Als Spezialist für Lebensmittel aus der japanischen makrobiotischen Tradition zählt Arche Naturküche zu den wichtigsten europäischen Importeuren asiatischer Bio-Lebensmittel. Das vollständig vegane Sortiment der deutschen Marke reicht von lang fermentierten Sojasaucen über Miso-Pasten bis zu Meeresalgen.
Von der Makrobiotik zur Bio-Marke
Die Geschichte von Arche begann 1985 in Ravensburg als kleiner Laden für makrobiotische Produkte – eine ursprünglich japanische Ernährungsphilosophie, die auf Gleichgewicht, hochwertige Zutaten und den Respekt vor den Jahreszeiten ausgerichtet ist. Überzeugt davon, dass die oft aufwendigen, auf natürlicher Fermentation beruhenden asiatischen Kochkünste durch die industrielle Produktion verloren zu gehen drohten, entschlossen sich die Gründer, Direktimporteure zu werden und eine eigene Marke in Partnerschaft mit handwerklichen Erzeugern aus Japan und Asien aufzubauen.
Konsequent bio und vegan
Aus der makrobiotischen Tradition kommend verzichtet die Marke grundsätzlich auf tierische Zutaten – das gesamte Sortiment ist vegan. Wo immer es die teils jahrhundertealten asiatischen Anbau- und Herstellungstraditionen zulassen, bietet Arche unabhängig kontrollierte Bio-Qualität nach der EG-Öko-Verordnung. Immer wieder gehörte das Unternehmen zu den ersten, die neue Bio-Waren erprobten und kleine Erzeuger zur Zertifizierung ermutigten.
Ein Sortiment fermentierter asiatischer Spezialitäten
Den Kern des Angebots bilden die Klassiker der japanischen und asiatischen Bio-Küche:
- Sojasaucen Shoyu und Tamari, lang fermentiert in japanischen Zedernholzfässern
- Miso-Pasten aus Reis, Gerste oder Soja, bis zu 24 Monate gereift
- Meeresalgen: Nori für Sushi, Kombu und Wakame
- Reisessig, Mirin, Matcha-Tee und Ume Su
- Fermentierte Erzeugnisse wie Tempeh, Kimchi und Wasabi
Ergänzt wird das asiatische Angebot durch eine europäische Küchenlinie in Bio-Qualität: Puddings, Binde- und Geliermittel wie Agar-Agar und Kuzu sowie Backhilfen und Süssungsmittel. Arche gilt als erster Hersteller, der ein solches Sortiment unter einem geschlossenen Markendach in Bio anbieten konnte.
Verantwortungseigentum seit 2019
2019 wurde das Unternehmen an den langjährigen Geschäftsführer Stefan Schmidt übergeben, der es in Verantwortungseigentum überführte – ein Modell, bei dem das Unternehmen nicht von externen Kapitalinteressen, sondern von seiner Mission geleitet wird. Nicht entnommene Überschüsse fliessen in gesellschaftlich und ökologisch relevante Projekte; die Marke fördert aktiv den ökologischen Landbau sowie faire, langfristige Handelsbeziehungen.
Eine Referenz für den Bio-Fachhandel
Die Arche-Produkte richten sich an Bioläden und den Naturkost-Fachhandel, deren Kundschaft authentische, vegane und zertifizierte asiatische Spezialitäten sucht. In der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben und ergänzt damit ein Angebot für Liebhaber der asiatischen, makrobiotischen und vegetarischen Küche.
Häufige Fragen
Wo kann man Arche Naturküche in der Schweiz kaufen?
Arche-Naturküche-Produkte sind im Schweizer Bio-Fachhandel erhältlich: in unabhängigen Bioläden, Drogerien und Naturkostgeschäften. Dort finden sich die veganen asiatischen Spezialitäten der Marke wie Sojasauce, Miso und Algen. Einige Händler bieten zusätzlich einen Online-Versand an.
Sind die Produkte von Arche Naturküche vegan?
Ja. Aus der makrobiotischen Tradition kommend verzichtet Arche Naturküche seit der Gründung grundsätzlich auf tierische Zutaten. Das gesamte Sortiment – von Sojasaucen über Miso bis zu Algen und europäischen Küchenhelfern – ist vegan und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
Wer stellt die Marke Arche Naturküche her?
Die Marke gehört zur Arche Naturprodukte GmbH mit Sitz in Hilden, Deutschland. Das 1985 in Ravensburg gegründete Unternehmen importiert und füllt seine Produkte ab und arbeitet mit handwerklichen Erzeugern aus Japan und Asien zusammen. Seit 2019 wird es im Verantwortungseigentum geführt.