Im Herzen des Renchtals, im deutschen Schwarzwald, stellt eine Familienbrennerei in Bad Peterstal-Griesbach einen der höchstprämierten Gins der Welt her. Die Marke BOAR verdankt ihren Namen dem Wildschwein (englisch boar), einem Bewohner der umliegenden Wälder und Trüffelsucher – die Trüffel ist die Signaturzutat des Hauses.
Eine Familienbrennerei seit 1844
Die Familie Kessler brennt seit 1844 über sechs Generationen Obstbrände in Bad Peterstal. Mitte der 2010er-Jahre richteten drei Jugendfreunde – Hannes Schmidt, Torsten Boschert und Markus Kessler, Letzterer Nachkomme des Gründers Andreas Kessler – den Betrieb auf die Gin-Produktion aus. Nach über einem Jahr Entwicklung wurde der BOAR Gin 2015 eingeführt.
Der Schwarzwälder Trüffel als Signatur
Der BOAR Gin ist ein London Dry Gin aus 19 Botanicals, darunter Wacholder, Lavendel, Thymian und Zitrustöne. Seine Besonderheit liegt im Zusatz des seltenen Schwarzwälder Burgundertrüffels, der dem Destillat Bitterkeit und Schärfe nimmt und es mild macht, ohne das komplexe Aromaprofil zu verlieren. Das verwendete Wasser stammt aus einer hofeigenen, mineralstoffreichen Bergquelle.
Handwerk und Nachhaltigkeit
Die Brennerei setzt auf handwerkliche Herstellung in kleinen Chargen – vom Abfüllen bis zum Etikettieren von Hand. Nach eigenen Angaben stellt sie ihren Grundalkohol selbst aus Getreide regionaler Landwirte her. Die Anlagen werden laut Marke mit Holz aus eigener Forstwirtschaft beheizt, der Strom stammt aus einer Photovoltaikanlage.
Ein breites Sortiment
Neben dem klassischen Gin bietet das Haus mehrere Varianten:
- BOAR Gin Edition Black, intensiver mit 49,9 % vol.
- BOAR Royal, im Weissweinfass gereift, sowie BOAR Royal Rubin im Rotweinfass
- Den Likör Kräuter 1844 auf Basis von BOAR Gin
- BOAR ZERO (auch GNZERO), eine alkoholfreie Alternative in Bio-Qualität, ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen
Auszeichnungen und Anerkennung
Der BOAR Gin hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten. Er wurde unter anderem bei den Global Spirit Awards in Las Vegas 2017 zur besten klaren Spirituose gewählt, und die DLG kürte ihn zum besten Gin Deutschlands. In New York wurde die Brennerei als «Distillery of the Year» ausgezeichnet.
Der BOAR ZERO in Bio-Qualität passt besonders gut zu den Ansprüchen des Schweizer Biofachhandels. In diesem Sinne wird er in der Schweiz von Phag vertrieben.
Häufige Fragen
Wo kann man BOAR-Produkte in der Schweiz kaufen?
BOAR-Produkte, insbesondere die alkoholfreie Bio-Alternative BOAR ZERO, sind über den Biofachhandel in der Schweiz erhältlich. Unabhängige Bioläden können sich bei spezialisierten Grosshändlern eindecken. Die Brennerei betreibt zudem einen Online-Shop und ein Ladengeschäft an ihrem Standort in Bad Peterstal-Griesbach.
Wer stellt den BOAR Gin her?
Der BOAR Gin wird von der BOAR Distillery hergestellt, einer Familienbrennerei in Bad Peterstal-Griesbach im Schwarzwald (Deutschland), deren Brenntradition bis 1844 zurückreicht. Geführt wird sie von drei Jugendfreunden: Hannes Schmidt, Torsten Boschert und Markus Kessler, Letzterer Nachkomme des Gründers Andreas Kessler.
Ist der BOAR ZERO wirklich bio und alkoholfrei?
Laut Hersteller ist der BOAR ZERO ein alkoholfreies Destillat in Bio-Qualität und wird als erste Alternative dieser Art bezeichnet. Er wird aus 19 Botanicals und Schwarzwälder Quellwasser hergestellt, ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Die Bio-Zertifizierung des klassischen BOAR Gin konnte nicht bestätigt werden.