Als Pionierin der Bio-Branche im Norden Deutschlands verbindet die Bohlsener Mühle eine jahrhundertealte Müllereitradition mit einer vollständig biologischen Getreideverarbeitung. Im niedersächsischen Bohlsen in der Lüneburger Heide entstehen aus regionalem Bio-Getreide Mehle, Müslis, Kekse und Backwaren.
Ein Mühlenstandort seit 1265
Bohlsen gehört zu den ältesten Mühlenstandorten Niedersachsens. Eine Wassermühle ist hier bereits 1265 urkundlich belegt. Das heutige Unternehmen wurde 1952 von Helmut Krause gegründet. 1979, mitten im grossen Mühlensterben, übernahm sein Sohn Volker Krause den damals wenig rentablen Familienbetrieb und stellte ihn vollständig auf ökologische Landwirtschaft um.
Vom Bio-Korn zum fertigen Produkt
Die Bohlsener Mühle ist auch heute eine echte Mühle, die weiterhin mit Wasserkraft betrieben wird. Das angelieferte Getreide durchläuft beim Vermahlen ein Verfahren mit vierzehn Mahlpassagen und wird anschliessend in den eigenen Backstuben weiterverarbeitet. So vermeidet das Unternehmen Transportwege und behält unmittelbaren Einfluss auf die Qualität.
Eine regionale Bio-Getreidekette
Rund 250 Bio-Landwirte aus der Region liefern Dinkel, Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Buchweizen, Leinsaat, Einkorn und Emmer. Das Unternehmen holt zudem lange verdrängte Kulturen zurück und hat ein Projekt zum Anbau von norddeutschem Quinoa gestartet. Viele Erzeuger sind im Zusammenschluss Öko-Korn-Nord organisiert und Bioland angeschlossen.
Ein vielfältiges Getreide- und Backsortiment
Unter eigener Marke führt die Bohlsener Mühle über 160 Produkte, darunter:
- Mehle, Gr, Kleien, Flocken und Schrote aus der Mühle
- Müslis, Crunchys und Cerealien
- Kekse und Snäckebrote
- schnelle Gerichte aus Hülsenfrüchten, Couscous-Salate, Falafel und Bratlinge
Zertifizierungen und Nachhaltigkeit
Das Unternehmen arbeitet zu 100 % in Bio-Qualität und trägt die Siegel Bioland und Demeter, ergänzt durch eine Naturland- und eine IFS-Food-Zertifizierung. Die Bohlsener Mühle erhebt den CO2-Fussabdruck ihrer Produkte vom Feld bis zum fertigen Erzeugnis und betreibt ein mit Dinkelspelzen befeuertes Heizwerk für ein lokales Nahwärmenetz. Sie wurde mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.
Relevanz für den Schweizer Biofachhandel
Die Produkte der Bohlsener Mühle richten sich an den Naturkostfachhandel, den Lebensmitteleinzelhandel und den eigenen Webshop. Vollkorngetreide, alte Sorten und regionale Rückverfolgbarkeit passen gut zu Schweizer Bioläden, die Back- und Frühstücksprodukte aus einer transparenten Wertschöpfungskette suchen. In der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben.
Häufige Fragen
Wo kann man Produkte der Bohlsener Mühle in der Schweiz kaufen?
Produkte der Bohlsener Mühle sind im Schweizer Biofachhandel erhältlich, also in unabhängigen Bioläden. In Deutschland vertreibt die Marke zusätzlich über den Einzelhandel und einen eigenen Webshop. In der Schweiz werden Bioläden über den Bio-Grosshändler Phag beliefert.
Sind die Produkte der Bohlsener Mühle Demeter-zertifiziert?
Ja. Die Bohlsener Mühle arbeitet zu 100 % in Bio-Qualität und trägt unter anderem die Siegel Bioland und Demeter, das Siegel der biodynamischen Landwirtschaft. Nicht jedes Produkt ist jedoch automatisch Demeter; die Zertifizierung variiert je nach Artikel. Das jeweilige Siegel auf der Verpackung gibt Auskunft.
Wer stellt die Produkte der Bohlsener Mühle her?
Sie werden von der Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG hergestellt, einem Familienunternehmen aus Bohlsen in Niedersachsen. 1952 von Helmut Krause gegründet und 1979 von dessen Sohn Volker Krause auf Bio umgestellt, vermahlt das Unternehmen das Getreide in der eigenen Wassermühle und verarbeitet es in eigenen Backstuben.