Im Maya-Regenwald von Quintana Roo, im Südosten Mexikos, ernten sogenannte Chicleros seit Generationen den Chicle – den Naturlatex des Chicozapote-Baumes. Aus diesem Rohstoff entsteht Chicza, das als weltweit erstes zertifiziert biologisches und biologisch abbaubares Kaugummi gilt.
Vom Maya-Latex zum Bio-Kaugummi
Chicle war über ein Jahrhundert lang der ursprüngliche Rohstoff für Kaugummis, bevor er in den 1950er-Jahren durch erdölbasierte Polymere ersetzt wurde. Der Niedergang dieser Branche liess die Zahl der Chicleros stark schrumpfen. Um ihr Handwerk wiederzubeleben, schlossen sich die verbliebenen Genossenschaften zum Consorcio Chiclero zusammen, das aus dem Zusammenschluss von Kooperativen in Quintana Roo und im Nachbarstaat Campeche hervorging. Die erste Produktionsstätte für Chicza entstand 2007 – im selben Jahr wie die Bio-Zertifizierung.
Biologisch abbaubar als Grundprinzip
Anders als herkömmliche Kaugummis auf Polyisobutylen-Basis besteht Chicza aus natürlichem Chicle. Der Latex wird von Hand gewonnen, indem die Rinde im Zickzack eingeritzt wird, ohne den Baum zu fällen. Dieser kann dadurch mehrere hundert Jahre alt werden. Die erhitzte und zu einer Masse verarbeitete Kaumasse wird mit biologischen Zutaten gesüsst und natürlich aromatisiert. Das fertige Kaugummi ist vollständig biologisch abbaubar.
Eine vielfältige Bio-Kaugummi-Reihe
Chicza ist in mehreren Geschmacksrichtungen erhältlich: Spearmint, Minze, Limone, Zimt, Kaffee sowie eine Beerenmischung. Die deklarierten Zutaten sind Chicle-Kaumasse, Rohrzuckersirup, Glucose, Agavendicksaft und natürliche Bio-Aromen.
- Ohne Polymere und Petrochemie in der Kaumasse
- Ohne Aspartam, Sorbit und Glycerin
- Vegan, gluten- und laktosefrei
- Verpackung aus FSC-zertifizierter Cellulose, fast vollständig biologisch abbaubar
Fairer Handel und Regenwaldschutz
Chicza folgt einem Modell des fairen Handels, das den Chicleros ein Einkommen sichert und soziale Leistungen für die Maya-Gemeinschaften finanziert. Da der Chicozapote nur in intaktem Regenwald gedeiht, trägt die Ernte zum Erhalt dieses Lebensraums bei. Die in Europa vertriebenen Produkte sind bio-zertifiziert.
Für den Bio-Fachhandel ist Chicza gut geeignet und trifft die Nachfrage nach natürlichen, fair gehandelten und ökologischen Produkten. In der Schweiz wird die Marke von Phag an unabhängige Bioläden geliefert.
Häufige Fragen
Wo kann man Chicza-Kaugummi in der Schweiz kaufen?
Chicza-Kaugummi wird über den Schweizer Bio-Fachhandel vertrieben, also über unabhängige Bioläden. Diese Verkaufsstellen beziehen ihre Ware bei Bio-Grosshändlern wie Phag. Auch in einigen Zero-Waste-Läden und Naturkostgeschäften mit biologischem Sortiment ist Chicza erhältlich.
Ist Chicza-Kaugummi vegan und glutenfrei?
Ja. Laut Produktangaben ist Chicza für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet sowie gluten- und laktosefrei. Das Kaugummi wird natürlich mit Agavendicksaft, Glucose und Rohrzuckersaft gesüsst – ohne Aspartam, Sorbit oder Glycerin.
Wer stellt Chicza-Kaugummi her?
Chicza wird in Mexiko vom Consorcio Chiclero hergestellt, einem Genossenschaftsverbund von Maya-Chicleros mit Sitz in Chetumal im Bundesstaat Quintana Roo. Der Chicle wird im Maya-Regenwald von Hand geerntet und vor Ort verarbeitet, sodass die Wertschöpfung im Herstellungsland bleibt.