Als Konfitüren- und Konservenhersteller im Herzen Korsikas verarbeitet Corsica Gastronomia die Rohstoffe der Insel zu Konfitüren, Terrinen und Tapas, von denen ein bedeutender Teil bio-zertifiziert ist. Die Marke richtet sich an den Fachhandel, der authentische korsische Spezialitäten sucht.
Eine korsische Konservenmanufaktur seit 1991
Das Unternehmen wurde 1991 von Charles Antona gegründet, einem Konfitüren- und Konservenhersteller, der in seine Heimat zurückkehrte. Die Produktion befindet sich in Sarrola-Carcopino im Industriegebiet Panchetta, in der Nähe von Ajaccio. Seit der Gründung hat das Unternehmen ein breites Sortiment an Konfitüren, Terrinen, Fertiggerichten, Confits, Tapas und Süsswaren mit den Aromen Korsikas entwickelt.
Produktion auf Korsika mit lokalen Rohstoffen
Der Ansatz beruht auf dem erklärten Willen, auf der Insel zu produzieren, mit möglichst vielen lokalen Rohstoffen und nach traditionellen, teils neu interpretierten Rezepten. Das Unternehmen bevorzugt kurze Lieferwege und arbeitet mit verschiedenen Akteuren der korsischen Landwirtschaft zusammen. Es ist mit dem Label PME+ ausgezeichnet, das ein verantwortungsvolles Engagement für Mensch, Umwelt und Region würdigt.
Die korsischen Bio-Spezialitäten der Marke Minnà
Corsica Gastronomia vertreibt zwei eigenständige Marken: Charles Antona und Minnà. Die Linie Minnà ist den biologischen Spezialitäten gewidmet: Konfitüren, Terrinen und Tapas aus Obst und Gemüse aus biologischem Anbau, ohne chemische Zusätze und ohne Gentechnik. Dazu gehören cremige Fruchtaufstriche sowie 100 % biologische Fruchtspezialitäten ohne Zuckerzusatz.
Das Gesamtsortiment umfasst Konfitüren mit hohem Fruchtanteil, Gelees, Chutneys, Canistrelli, Nougat, Honig sowie traditionelle Terrinen aus inseltypischen Zutaten wie Brocciu, Figatellu, Kastanie oder Myrte.
Zertifizierungen und Garantien
Die Produkte der Linie Minnà stammen aus biologischem Anbau. Das Unternehmen ist nach ISO 22000 und anschliessend FSSC 22000 zertifiziert, Standards der Lebensmittelsicherheit, die Rückverfolgbarkeit und Kontrolle der Produktionskette gewährleisten. Die Konfitüren von Charles Antona enthalten mindestens 50 % Frucht, Rohrzucker und werden ohne Farb-, Konservierungs- und künstliche Aromastoffe hergestellt.
Eine Marke für den Schweizer Bio-Fachhandel
Mit ihren korsischen Bio-Spezialitäten passt Corsica Gastronomia zu Bioläden und Feinkostgeschäften, die regionale Nischenprodukte mit starker Herkunft und Zertifizierung suchen. Die Linie Minnà ermöglicht ein Angebot an biologischen Konfitüren und Terrinen mit klarer Identität. Diese Spezialitäten werden in der Schweiz von Phag an den Bio-Fachhandel geliefert.
Häufige Fragen
Wo kann man Corsica-Gastronomia-Produkte in der Schweiz kaufen?
Die korsischen Bio-Spezialitäten von Corsica Gastronomia, darunter die Linie Minnà, sind im Schweizer Bio-Fachhandel erhältlich. Unabhängige Bioläden können sich bei Grosshändlern beziehen, die die Schweiz beliefern, etwa bei Phag, der die Marke an den Fachhandel vertreibt.
Sind die Produkte von Corsica Gastronomia bio?
Ein Teil des Sortiments ist bio-zertifiziert, insbesondere die Linie Minnà: Konfitüren, Terrinen und Tapas aus Obst und Gemüse aus biologischem Anbau, ohne chemische Zusätze und ohne Gentechnik. Die Marke Charles Antona umfasst traditionelle Rezepte in bio und konventionell.
Wer stellt die Produkte von Corsica Gastronomia her?
Die Produkte werden vom Unternehmen Corsica Gastronomia hergestellt, das 1991 von Charles Antona gegründet wurde und in Sarrola-Carcopino bei Ajaccio in Südkorsika ansässig ist. Die Produktion nutzt möglichst viele lokale Rohstoffe und führt zwei Marken: Charles Antona und Minnà.