Hinter der Marke D'Angelo steht eine Manufaktur für italienische Bio-Pasta im Saarland. Bekannt wurde das Familienunternehmen für seine gefüllten, semifrischen Teigwaren, die ohne Eier und ausschliesslich in Bio-Qualität hergestellt werden.
Vom sizilianischen Restaurant zur Pasta-Manufaktur
Die Geschichte beginnt mit Giovanni D'Angelo, einem Sizilianer, der in Saarwellingen eines der ersten italienischen Lokale der Stadt führte. Bereits Anfang der 1980er-Jahre stellten er und seine Mutter Luigia erste frische, gefüllte Pasta zum Mitnehmen her. Aus der wachsenden Nachfrage entstand 1983 der Betrieb, der 1986 als Pionier auf Bio-Qualität umstellte. 2002 bezog das Unternehmen ein modernes Produktionsgebäude in Saarwellingen, wo es bis heute ansässig ist. Mittlerweile ist die zweite Generation in der Geschäftsführung vertreten.
Semifrische Herstellung ohne Eier
Die Besonderheit von D'Angelo ist die semifrische Linie: Die Produkte haben einen Feuchtgehalt von rund 30 Prozent und sind vor dem Öffnen ungekühlt bis zu zwölf Monate haltbar, während Mitbewerber meist nur drei Monate erreichen. Die Herstellung erfolgt im kaltgewalzten Verfahren und verzichtet auf Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Verdickungs- und Konservierungsmittel.
Ein veganes Bio-Pasta-Sortiment
Das Sortiment besteht überwiegend aus gefüllten Spezialitäten:
- Tortellini (Champignon, Gemüse, veganer Käse)
- Ravioli (Käse-Spinat, vegane Schmelz-Füllung)
- Vollkorn-Cappelletti mit Gemüse
- Strozzapreti aus Dinkel
Alle Teigwaren werden ohne Eier produziert und sind damit für vegane Ernährung geeignet. Daneben bietet die Marke auch glutenfreie Bio-Produkte an.
Zertifizierungen und Engagement
D'Angelo verfügt von Beginn an über eine Bio-Zertifizierung (Kontrollstelle DE-ÖKO-001), erfüllt die Vegan-Kriterien und besitzt das IFS-Zertifikat. Das Unternehmen setzt auf regionale, ebenfalls bio-zertifizierte Lieferanten sowie auf einen ressourcenschonenden Umgang mit recyclebaren Verpackungen.
Bedeutung für den Schweizer Bio-Fachhandel
Die semifrischen, gefüllten Teigwaren eignen sich für den Bio-Fachhandel, der schnelle und hochwertige Gerichte sucht. In der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben und ergänzt das Angebot für eine vegan orientierte Kundschaft mit Interesse an mediterraner Küche ohne Zusatzstoffe.
Häufige Fragen
Wo kann man D'Angelo-Produkte in der Schweiz kaufen?
Die Pasta von D'Angelo ist im Schweizer Bio-Fachhandel erhältlich, also in unabhängigen Bioläden und einzelnen veganen Onlineshops. In der Schweiz beliefert der Bio-Grosshändler Phag diese Fachgeschäfte mit den Produkten der Marke.
Sind die Produkte von D'Angelo vegan und ohne Eier?
Ja. D'Angelo stellt sämtliche Teigwaren ohne Eier her, wodurch das Sortiment für vegane Ernährung geeignet ist. Die Füllungen sind vegetarisch oder vegan, ohne Gentechnik und ohne Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Verdickungs- oder Konservierungsmittel. Die Marke erfüllt offiziell die Vegan-Kriterien.
Wer stellt die Pasta von D'Angelo her?
Die Pasta wird von der D'Angelo Pasta GmbH hergestellt, einem Familienbetrieb in Saarwellingen im Saarland (Deutschland). Das Unternehmen wurde 1983 vom Sizilianer Giovanni D'Angelo gegründet und produziert seit 1986 in Bio-Qualität. Mittlerweile ist die zweite Generation in der Geschäftsführung tätig.