Für den Bio-Fachhandel, der eine kalorienfreie Zuckeralternative sucht, bietet Edulcobio ein Sortiment an Süssstoffen auf Basis von Bio-Erythrit. Laut der offiziellen Markenwebsite handelt es sich um einen zertifizierten Bio-Süssstoff mit milder, runder Süsse und ohne Stevia.
Bio-Süssstoff auf Erythrit-Basis
Im Mittelpunkt steht Erythrit, ein Zuckeralkohol (Polyol), der natürlich in geringen Mengen in reifen Früchten wie Melonen, Birnen und Trauben sowie in fermentierten Lebensmitteln vorkommt. Nach Produktangaben wird Edulcobio durch natürliche Fermentation aus gentechnikfreiem Bio-Mais gewonnen. Die Maisstärke wird zu Glukosesirup verarbeitet und anschliessend zu Erythrit fermentiert.
Eigenschaften des Bio-Süssstoffs
Gemäss den Angaben der Marke hat Erythrit einen glykämischen Index von null und beeinflusst weder den Blutzuckerspiegel noch den Insulinspiegel nennenswert, weshalb es für Diabetiker geeignet ist. Die Süsskraft entspricht rund 70 bis 80% derjenigen von Haushaltszucker.
- Ohne Kalorien und ohne verwertbare Kohlenhydrate
- Ohne Zucker, synthetische Süssstoffe, Aromen oder Zusätze
- Vegan, glutenfrei, frei von Fructose und Lactose
- Trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei
Ein Sortiment über den kristallinen Süssstoff hinaus
Neben dem klassischen kristallinen Süssstoff umfasst das Edulcobio-Sortiment mehrere Varianten: ein Powder (Erythrit in Puderform), ein Bio-Erythrit Gold mit karamelliger Note für Backwaren und Cocktails, aromatisierte Varianten (Vanille, Zimt) sowie Bio-Xylit und mit Erythrit gesüsste Fruchtaufstriche. Empfohlen wird, 100 g Zucker durch etwa 125 g Edulcobio zu ersetzen, wobei der Anteil 20% der Gesamtzutaten nicht überschreiten sollte.
Zertifizierung und Herkunft
Laut Produktangaben wird das Erythrit von deutschen Bio-Instituten kontrolliert und zertifiziert; der verwendete Mais stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Edulcobio ist die französischsprachige Entsprechung der deutschen Marke Biosüße, die von einem in Deutschland ansässigen Unternehmen vertrieben wird. Erythrit wird weltweit seit über 25 Jahren verwendet.
Positionierung im Bio-Laden
Edulcobio richtet sich an Bio-Läden, deren Kundschaft Zuckeralternativen sucht: kalorienbewusste Menschen, Diabetiker, Familien oder Personen mit kohlenhydratarmer Ernährung. In der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben und ergänzt das Sortiment an Zuckern und Zuckerersatz im Bio-Fachhandel.
Häufige Fragen
Woraus besteht Edulcobio ?
Edulcobio besteht zu 100% aus Bio-Erythrit, einem Zuckeralkohol, der durch natürliche Fermentation von gentechnikfreiem Bio-Mais gewonnen wird. Es enthält weder Zucker noch synthetische Süssstoffe, Aromen oder Zusätze. Das Sortiment umfasst zudem aromatisierte Varianten, Xylit und Fruchtaufstriche.
Ist Edulcobio für Diabetiker und Veganer geeignet ?
Laut Marke hat das Erythrit von Edulcobio einen glykämischen Index von null und beeinflusst den Insulinspiegel nicht, weshalb es für Diabetiker geeignet ist. Das Produkt ist zudem vegan, glutenfrei, laktose- und fructosefrei und somit für viele Ernährungsformen kompatibel.
Wo kann man Edulcobio in der Schweiz kaufen ?
Die Edulcobio-Produkte sind im Bio-Fachhandel erhältlich, also in unabhängigen Bio-Läden und Drogerien, die Zuckeralternativen führen. Einzelhändler können die Ware über ihren Bio-Grosshändler beziehen. Die Marke bietet auf ihrer offiziellen Website zudem eine Händlersuche an.