Du Zwieback traditionnel aux farines de teff, 3 PAULY accompagne depuis près de 90 ans les personnes confrontées aux intolérances alimentaires. Cette marque allemande de l'alimentation sans gluten bio s'est imposée dans le commerce spécialisé bio et les magasins de réforme grâce à une approche centrée sur la tolérance et la transparence.
Des frères Pauly à la spécialisation sans gluten
L'histoire commence en 1934 : Heinrich Clement, Theo et Ferdinand Pauly fondent une fabrique de biscuits à Friedrichsdorf, dans le Taunus. Très tôt, l'entreprise produit des biscottes, des biscuits et des pâtisseries adaptées aux personnes diabétiques, amorçant une longue spécialisation.
En 1965, la qualité des produits ouvre les portes des magasins de réforme allemands. En 1971, la production déménage à Dreihausen, près de Marbourg. En 2000, le groupe Haus Rabenhorst, fabricant reconnu de jus de fruits et légumes pour le commerce de réforme et la distribution bio, rachète les droits de la marque.
Une marque rachetée par le groupe Liebhart
Au 1er janvier 2020, la société vitana Gesunde Ernährung GmbH, rattachée au groupe Liebhart à Detmold, reprend 3 PAULY. Vitana, fondée en 1988, est spécialisée dans les produits bio premium, notamment les barres et tranches de fruits sans sucre industriel.
Une signalétique pensée pour les allergiques
3 PAULY a développé un système de points et de bandeaux colorés sur ses emballages. Ce repérage visuel indique d'un coup d'œil si un produit est sans gluten, sans lactose, sans levure, pauvre en fructose, riche en fibres ou complet, ainsi que les principaux allergènes volontairement écartés de la recette.
Une gamme sans gluten complète
L'assortiment réunit plus de 70 références : pains, farines sans gluten, pâtisseries, snacks, müslis et pâtes. Les recettes s'appuient sur des matières premières naturellement sans gluten comme le riz, le teff, le maïs, le millet ou le sarrasin.
- Pains et pains croustillants (amarante, teff)
- Farines et préparations pour pâtisserie
- Pâtes au maïs et pois chiche
- Biscuits, gaufrettes et snacks salés
- Chapelure et müslis
La marque renonce aux arômes artificiels, colorants, conservateurs et exhausteurs de goût. De nombreux produits sont également sans lactose, sans soja, sans fruits à coque ou sans sésame, un atout pour les personnes cumulant plusieurs intolérances.
Certifications et engagements bio
Une partie de l'assortiment porte le label bio européen, avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Plusieurs produits sont vegan. La fabrication suit un concept HACCP, du contrôle des matières premières jusqu'au produit fini, et de nombreuses références répondent aux exigences de la réglementation européenne sur le sans-gluten.
Pour les magasins bio suisses, 3 PAULY couvre un segment précis : celui des clients à la recherche de produits sans gluten et pauvres en allergènes. Distribuée en Suisse par Phag, la marque complète l'offre destinée aux consommateurs cœliaques ou intolérants.
Questions fréquentes
Où acheter les produits 3 PAULY en Suisse ?
Les produits 3 PAULY sont disponibles dans le commerce spécialisé bio suisse, notamment les magasins bio indépendants et les commerces spécialisés en alimentation sans gluten. La marque est distribuée en Suisse via un grossiste bio approvisionnant ces points de vente professionnels.
Les produits 3 PAULY sont-ils bio et vegan ?
Une partie de l'assortiment 3 PAULY porte le label bio européen, avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. De nombreuses références sont également vegan. Tous les produits ne sont toutefois pas certifiés bio : il faut vérifier l'étiquetage de chaque produit individuellement.
Qui fabrique la marque 3 PAULY ?
Depuis le 1er janvier 2020, la marque 3 PAULY appartient à vitana Gesunde Ernährung GmbH, située à Detmold et rattachée au groupe Liebhart. Fondée en 1934 par les frères Pauly, la marque a auparavant appartenu au groupe Haus Rabenhorst à partir de l'an 2000.