Spécialités tex-mex issues de l'agriculture biologique, les produits Acapulco apportent les saveurs de la cuisine mexicaine au commerce spécialisé bio. La marque constitue la ligne biologique de l'entreprise belge Poco Loco, spécialiste européen du tex-mex.
Aux origines : Poco Loco et la cuisine tex-mex
L'histoire commence en 1994 avec la fondation de Poco Loco à Roeselare (Roulers), en Flandre occidentale. Gerard De Brabandere, originaire de la région, découvre la cuisine tex-mex lors d'un séjour professionnel aux États-Unis. De retour en Belgique, il convainc Patrick Maselis, spécialiste du maïs et propriétaire d'un moulin, de visiter avec lui une fabrique de tortillas au Mexique.
Les premières chips tortillas sont produites en 1995 dans un ancien garage de Roeselare. La gamme s'élargit rapidement aux wraps de tortilla, puis aux coquilles pour tacos.
Une gamme de snacks tex-mex bio
La ligne Acapulco regroupe les références certifiées biologiques de Poco Loco. Elle comprend principalement :
- des chips tortillas de maïs (natures et aromatisées : paprika, chili, oignon)
- des wraps de tortilla au blé
- des sauces salsa et dips
Les chips tortillas sont fabriquées à partir d'une pâte de farine de maïs, grillées puis frites et assaisonnées. Les wraps, à base de farine de blé, d'eau et d'huile de colza, servent de base aux burritos, fajitas et quesadillas.
Certifications et engagements
Les produits biologiques Acapulco sont contrôlés par l'organisme certificateur belge BE-BIO-02. Plusieurs références de la gamme sont vegan, sans ingrédient d'origine animale, et certaines salsas sont proposées sans sucre ajouté. La composition privilégie des ingrédients issus de l'agriculture biologique, sans arômes ni colorants ajoutés.
Du fabricant belge au groupe Paulig
Depuis 2010, Poco Loco appartient au groupe agroalimentaire finlandais Paulig. La production reste concentrée à Roeselare, devenue l'un des principaux sites européens de fabrication de produits tex-mex. L'entreprise fabrique sa marque Poco Loco, la marque Santa Maria ainsi que des produits sous marque de distributeur.
Acapulco dans l'assortiment bio suisse
La gamme Acapulco s'adresse aux magasins bio souhaitant proposer un rayon apéritif et cuisine du monde certifié biologique. Chips, wraps et salsas complètent une offre snacking et repas conviviaux. Ces produits sont distribués en Suisse par le commerce spécialisé bio, notamment via le grossiste Phag.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Acapulco en Suisse ?
Les produits Acapulco sont disponibles dans le commerce spécialisé bio en Suisse, notamment les magasins bio indépendants. Cette gamme tex-mex bio est distribuée auprès des détaillants par des grossistes spécialisés en produits biologiques. Chips tortillas, wraps et salsas se trouvent au rayon apéritif et cuisine du monde des points de vente bio.
Les produits Acapulco sont-ils vegan ?
Plusieurs références de la gamme Acapulco sont vegan, sans ingrédient d'origine animale, comme les chips tortillas de maïs et certaines salsas. La composition à base de maïs, de blé et d'huile végétale s'y prête. Il convient toutefois de vérifier l'étiquette de chaque produit, les recettes aromatisées pouvant varier.
Qui fabrique la marque Acapulco ?
Acapulco est la gamme biologique de l'entreprise belge Poco Loco, basée à Roeselare en Flandre occidentale et fondée en 1994. Spécialiste européen des produits tex-mex, Poco Loco appartient depuis 2010 au groupe agroalimentaire finlandais Paulig. La production est concentrée sur les sites de Roeselare.