Sous la marque Alb-Natur, le fabricant souabe ALB-GOLD propose une gamme de pâtes fraîches biologiques destinée exclusivement au commerce spécialisé. La marque met l'accent sur des matières premières régionales et une qualité bio constante.
Une marque née du Jura souabe
ALB-GOLD Teigwaren GmbH a son siège à Trochtelfingen, sur le Jura souabe (Schwäbische Alb), au sud de Stuttgart. L'entreprise est issue d'une exploitation avicole fondée par Franz Freidler en 1968 ; son fils Klaus Freidler a lancé la production de pâtes en 1977. Aujourd'hui, la société est dirigée par la troisième génération, Irmgard Freidler et ses fils Oliver et André.
La marque Alb-Natur a été introduite en 2009 et reste réservée au commerce spécialisé. Elle complète l'offre bio d'ALB-GOLD, l'un des fabricants de pâtes les plus importants d'Allemagne.
Des pâtes fraîches bio et de la régionalité
Alb-Natur regroupe une gamme de pâtes fraîches réfrigérées en qualité bio : pâtes aux œufs, pâtes à l'épeautre avec ou sans œuf, ainsi que des spécialités souabes comme les Spätzle, les Schupfnudeln (quenelles roulées de pommes de terre) et les Maultaschen. Les pâtes fraîches sont précuites et pasteurisées, donc prêtes à poêler.
L'entreprise privilégie des alliances durables et régionales avec les agriculteurs et les meuniers. Pour les produits à l'épeautre, ALB-GOLD utilise de l'épeautre cultivé sur le Jura souabe, moulu dans des moulins régionaux puis transformé sur de courtes distances.
Certifications et engagements
Les produits sont biologiques et l'assortiment de pâtes sèches d'ALB-GOLD est certifié Naturland. Plusieurs références Alb-Natur sont végétaliennes ; d'autres existent en version sans gluten (par exemple les spaghetti au sarrasin). L'organisme de contrôle bio indiqué sur certains produits est le DE-ÖKO-006.
- Matières premières bio, autant que possible régionales
- Production transparente (production « sous verre ») à Trochtelfingen
- Certification ALB-GOLD selon le label Naturland pour les pâtes
- Engagement durable certifié ZNU depuis 2020
Où trouver Alb-Natur
Les pâtes fraîches Alb-Natur sont distribuées dans les magasins bio et chez certains détaillants spécialisés. Cette marque s'adresse aux points de vente bio recherchant des produits frais réfrigérés à forte valeur ajoutée. Elle est distribuée en Suisse par Phag.
Questions fréquentes
Qui fabrique les produits Alb-Natur ?
Alb-Natur est la marque de pâtes fraîches bio d'ALB-GOLD Teigwaren GmbH, entreprise familiale fondée à partir d'un élevage avicole créé en 1968 à Trochtelfingen, sur le Jura souabe. La production de pâtes a démarré en 1977. La société est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille Freidler.
Où acheter les produits Alb-Natur en Suisse ?
Les pâtes fraîches Alb-Natur sont réservées au commerce spécialisé : on les trouve dans les magasins bio indépendants et les commerces spécialisés en alimentation biologique. La marque n'est pas conçue pour la grande distribution généraliste. En Suisse, l'approvisionnement des points de vente passe par le grossiste bio Phag.
Les produits Alb-Natur sont-ils vegan ou sans gluten ?
Plusieurs références Alb-Natur sont végétaliennes, par exemple des Maultaschen à la garniture de légumes. D'autres produits contiennent des œufs. Une partie de la gamme ALB-GOLD est sans gluten, comme les spaghetti au sarrasin. Il convient de vérifier les indications figurant sur chaque emballage avant l'achat.