Dans les rayons frais des magasins bio, la margarine Alsan figure parmi les alternatives végétales au beurre les plus connues de l'espace germanophone. La marque appartient à une entreprise familiale allemande spécialisée dans la fabrication de margarines de réforme.
Une entreprise familiale du Schleswig-Holstein depuis 1938
La marque est portée par l'Alsan-Werk Johs. Thormählen GmbH & Co. KG. Selon les informations communiquées par les distributeurs spécialisés, l'entreprise a été fondée en 1938 et est aujourd'hui dirigée en troisième génération sous forme de société en commandite. Jusqu'à la fin des années 1950, le site se trouvait à Elmshorn ; la hausse des volumes de production a ensuite conduit à la construction d'une nouvelle usine, située depuis entre Elmshorn et la commune voisine de Horst, en Schleswig-Holstein.
Des graisses non hydrogénées comme principe de fabrication
Le positionnement d'Alsan repose sur un procédé revendiqué par le fabricant : contrairement à certains producteurs qui recourent à des graisses végétales chimiquement durcies, Alsan déclare fabriquer ses margarines exclusivement à partir de graisses non hydrogénées. L'ensemble de la gamme est présenté comme vegan, sans lactose, sans protéines de lait, sans gluten et sans cholestérol.
La gamme de margarine végétale bio et conventionnelle
L'assortiment comprend plusieurs références. L'Alsan-S, margarine classique, est élaborée à partir d'huile de colza, de graisse de coco et de graisse de palme, avec ajout de vitamines A et E ; le fabricant indique utiliser pour cette recette de l'huile de palme certifiée RSPO.
L'Alsan-Bio est la version biologique : ses matières grasses proviennent à 100 % de l'agriculture biologique contrôlée. Elle associe graisse de palme, huile de tournesol et graisse de coco, le concentré de jus de carotte servant à lui donner une teinte crème. La marque précise que l'huile de coco bio provient des Philippines et que l'huile de palme bio est issue de cultures du Brésil, de Colombie et d'Équateur, avec une certification POIG.
- Alsan-Bio : margarine biologique vegan, sans gluten et sans lactose
- Alsan-S : margarine de réforme classique enrichie en vitamines A et E
- Alsan-fit : variante enrichie en vitamines
Certifications bio et profil sans allergènes majeurs
L'Alsan-Bio est certifiée selon le règlement bio européen (codes d'organismes de contrôle DE-ÖKO mentionnés sur les emballages). Le produit est référencé comme vegan, végétarien, casher, halal, sans gluten, sans lactose et sans protéines de lait. Sa polyvalence en fait un produit utilisé aussi bien comme matière à tartiner que pour cuire et pâtisser.
Une référence pour le commerce spécialisé bio suisse
La margarine Alsan-Bio correspond aux magasins bio et aux points de vente proposant un assortiment vegan et sans allergènes. Distribuée en Suisse par Phag, elle complète l'offre de produits frais destinés à une clientèle recherchant des alternatives végétales au beurre. Pour plus d'informations, consulter le site officiel du fabricant : alsan.de.
Questions fréquentes
Où acheter la margarine Alsan en Suisse ?
La margarine Alsan, notamment l'Alsan-Bio, est disponible dans le commerce spécialisé bio suisse : magasins bio indépendants et points de vente proposant un assortiment vegan. Elle est distribuée aux détaillants par des grossistes bio approvisionnant ce réseau, qui peuvent la commander pour leurs clients.
La margarine Alsan est-elle vegan et sans gluten ?
Oui. Selon le fabricant, toutes les margarines Alsan sont vegan, sans gluten, sans lactose et sans protéines de lait. L'Alsan-Bio est en outre certifiée biologique selon le règlement bio européen, ses graisses provenant à 100 % de l'agriculture biologique contrôlée. Le produit est aussi indiqué comme casher et halal.
Qui fabrique la margarine Alsan ?
La margarine Alsan est fabriquée par l'Alsan-Werk Johs. Thormählen GmbH & Co. KG, une entreprise familiale allemande située Horster Landstrasse 11, à Horst (Holstein), en Schleswig-Holstein. Selon les distributeurs, l'entreprise a été fondée en 1938 et est aujourd'hui gérée en troisième génération.