Avec un assortiment d'environ 150 produits laitiers biologiques, Andechser Natur est la marque commerciale d'une laiterie bavaroise reconnue comme l'une des plus grandes laiteries bio d'Europe. Cette marque de produits laitiers bio repose sur un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
D'une fromagerie villageoise à la laiterie biologique
Les arrière-grands-parents de l'actuelle famille Scheitz ont fondé une fromagerie à Erling, près d'Andechs, en 1908. En 1976, Georg M. Scheitz, agriculteur et maître-laitier, l'a transformée en laiterie. Quatre ans plus tard, en 1980, l'entreprise y traitait pour la première fois du lait issu de l'agriculture biologique. En 1981, elle imposait la bouteille brune consignée pour le lait, une première en Allemagne.
Une conversion intégrale au bio
Depuis 2009, sous la direction de Barbara Scheitz, qui a repris la gestion en 2003, la laiterie transforme exclusivement du lait biologique, commercialisé sous le nom Andechser Natur. Le credo de la marque, "Natürliches natürlich belassen" (laisser le naturel naturel), guide une fabrication sans additifs artificiels, sans arômes et sans substances génétiquement modifiées.
Une gamme de produits laitiers bio complète
L'assortiment se répartit en plusieurs segments :
- Yaourts et desserts
- Boissons lactées (drinks, kéfir, lassi)
- Beurre, crème et chantilly
- Quark et fromage frais
- Fromages
- Produits au lait de chèvre, transformés depuis 1994
La gamme comprend également des produits allégés en matières grasses, sans lactose et sans gluten.
Certifications et engagements
Le lait provient de fermes familiales certifiées selon les cahiers des charges Bioland, Demeter, Naturland et Biokreis, situées en Souabe et en Haute-Bavière. La marque a développé une traçabilité accessible en ligne dès 2008 : à partir de la date limite de consommation, le consommateur peut identifier la région et l'exploitation d'origine du lait. En 2021, la laiterie a lancé l'initiative KlimaBauer, un projet pilote axé sur la protection du climat, du sol et de la biodiversité.
Andechser Natur dans l'offre Phag
Marque de référence du rayon frais bio dans la zone germanophone, Andechser Natur s'adresse aux magasins bio spécialisés recherchant des produits laitiers traçables et certifiés par les principaux labels biologiques. Elle est distribuée en Suisse par Phag.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Andechser Natur en Suisse ?
Les produits laitiers Andechser Natur sont disponibles dans le commerce spécialisé bio suisse, c'est-à-dire les magasins bio indépendants. La marque, distribuée par des grossistes bio, propose lait, yaourts, beurre, quark et fromages issus de l'agriculture biologique certifiée.
Les produits Andechser Natur sont-ils certifiés Demeter ?
Une partie de la gamme Andechser Natur est certifiée Demeter. La laiterie s'approvisionne en lait bio auprès de fermes affiliées aux associations Bioland, Demeter, Naturland et Biokreis. Le label figurant sur chaque produit dépend de la certification du lait utilisé.
Qui fabrique les produits Andechser Natur ?
Andechser Natur est la marque de la laiterie Andechser Molkerei Scheitz, entreprise familiale fondée en 1908 et installée à Andechs, en Haute-Bavière. Depuis 2009, elle transforme exclusivement du lait biologique de vache et de chèvre, fourni par environ 600 exploitations familiales certifiées.