Derrière la marque Beltane se trouve un savoir-faire d'épicier patiemment construit : celui d'un couple de commerçants bio devenu fabricant de mélanges d'épices certifiés. La marque appartient à Beltane Naturkost GmbH, entreprise familiale installée à Krumbach, en Bavière.
D'un magasin bio à une gamme de mélanges d'épices bio
L'histoire commence en 1994, lorsque Simone et Elmar Schleker ouvrent un magasin de produits naturels nommé Beltane à Krumbach. Le commerce s'élargit ensuite avec un rayon traiteur et un service de réception orienté vers les recettes indiennes, ce qui conduit le couple à développer un solide savoir-faire en matière d'épices. Faute de trouver des produits pratiques (convenience) de qualité bio sur le marché, ils décident de créer eux-mêmes cette gamme. La marque telle qu'on la connaît aujourd'hui est diffusée dans le commerce spécialisé depuis 2007.
Une philosophie : assaisonner naturellement, sans additifs
Beltane revendique des produits 100 % bio reposant sur des ingrédients naturels. La marque met en avant le renoncement aux additifs alimentaires, aux graisses hydrogénées, aux exhausteurs de goût, aux arômes artificiels et aux amidons modifiés. Elle écarte également les extraits de levure ainsi que les composants à base de gluten et de lactose. La sélection des matières premières privilégie le degré de transformation le plus faible possible, et l'approvisionnement régional est mis en avant : une partie des épices vient d'Allemagne, la plupart d'Europe, et le reste de cultures biologiques de pays au climat adapté.
Une gamme de Biofix et de mélanges pour cuisiner
Le cœur de gamme s'articule autour de plusieurs lignes :
- Beltane Biofix : produit phare composé de deux mélanges d'épices utilisés successivement, libérant leur arôme en deux étapes (par exemple Toskana Gemüse, Thai Curry, Gemüsegulasch, Gebratene Nudeln)
- Beltane Grill&Wok : marinades à mélanger avec une huile, pour le grill et le four
- Beltane Fix für Salat : bases de sauces à mélanger avec eau, vinaigre et huile
- Sel aux herbes et bases de bouillon
Les produits Biofix sont régulièrement déclinés en versions veganes, sans gluten et sans lactose.
Certification bio et engagements
Les produits Beltane sont certifiés selon le règlement bio européen, sous le contrôle de l'organisme DE-ÖKO-006. L'absence de gluten, de lactose et d'ingrédients d'origine animale rend la majorité de l'assortiment adaptée à la cuisine vegane. L'entreprise réalise sur place l'ensemble des étapes, du développement des recettes au conditionnement.
Pourquoi cette marque dans l'offre du commerce spécialisé
Beltane répond à une demande précise : des solutions de cuisine rapide en qualité bio, sans additifs, pour des consommateurs attentifs à la composition. Ce positionnement correspond aux magasins bio indépendants et aux rayons d'épicerie spécialisée. La marque est distribuée en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Beltane en Suisse ?
Les produits Beltane sont distribués en Suisse par le commerce spécialisé bio, c'est-à-dire les magasins bio indépendants. L'assortiment, composé notamment des mélanges Biofix, des marinades Grill&Wok et des bases pour salades, est disponible via les grossistes approvisionnant ce réseau, dont Phag pour la Suisse.
Les produits Beltane sont-ils vegan et sans gluten ?
De nombreux produits Beltane, en particulier la gamme Biofix, sont déclarés vegan, sans gluten et sans lactose. La marque renonce aux ingrédients d'origine animale, aux extraits de levure et aux composants à base de gluten. Il convient toutefois de vérifier la mention figurant sur chaque emballage.
Qui fabrique la marque Beltane ?
Beltane est fabriquée par Beltane Naturkost GmbH, entreprise familiale établie à Krumbach, en Bavière (Allemagne). Fondée par Simone et Elmar Schleker, elle réalise sur place toutes les étapes, du développement des recettes au conditionnement. La deuxième génération, représentée par Elias Schleker, a rejoint la direction.