Pionnier des ingrédients de pâtisserie bio et vegan, Biovegan développe depuis près de quatre décennies des produits destinés à la cuisine sans ingrédients d'origine animale. La marque s'est spécialisée dans un segment longtemps négligé du bio : les aides à la pâtisserie et à la cuisine.
De Ransbach-Baumbach au Westerwald : une histoire familiale depuis 1986
L'entreprise a été fondée en 1986 par Claus et Käthe Henneke, à Ransbach-Baumbach en Rhénanie-Palatinat. Pendant des décennies, il s'agissait d'une affaire familiale dans laquelle Käthe Henneke supervisait le développement de chaque produit. Après le décès de Claus Henneke en 2003, leur fille a repris l'entreprise. Le siège est aujourd'hui situé à Bonefeld, présenté comme la première zone artisanale écologique de Rhénanie-Palatinat.
Une démarche bio et vegan affirmée très tôt
Biovegan a inscrit les valeurs bio et vegan à son cahier des charges à une époque où ces critères étaient encore difficiles à commercialiser. L'entreprise utilise exclusivement des matières premières issues de l'agriculture biologique, sans pesticides ni composants d'origine animale. Les ingrédients d'origine animale, les ajouts de levure et le lactose sont écartés de manière systématique.
Une gamme d'ingrédients de pâtisserie bio complète
Spécialiste des ingrédients de pâtisserie, Biovegan propose un assortiment large :
- Levures chimiques, levures, bicarbonate et ferment de panification
- Gélifiants et liants, dont la Konfitura à base de pectine
- Nappages pour tartes, sucre vanillé, zestes d'agrumes
- Mélanges à pâtisser sucrés et salés, souvent sans gluten
- Desserts, sauces, bouillons et produits de commodité
L'entreprise revendique plusieurs innovations pour la branche bio : un ferment de panification vegan, le premier Bio-Backpulver (levure chimique bio) et, en 2009, la Konfitura, premier gélifiant à base de pectine portant le label bio.
Certifications et engagement autour de la vanille Bourbon
Les produits Biovegan sont certifiés bio et vegan. La marque s'approvisionne en vanille Bourbon de Madagascar via sa coopérative VanillAMI, qui soutient un approvisionnement équitable et durable. Depuis 2020, cette vanille est certifiée Rainforest Alliance.
L'entreprise a connu plusieurs changements d'actionnariat : reprise en 2020 par la société d'investissement Finexx, elle a traversé une procédure d'insolvabilité en autogestion ouverte en 2023, puis a été reprise par la famille Zimmermann de Cologne, le processus s'achevant en 2024. Le portefeuille comprend aussi la marque PURYA, spécialisée dans les protéines vegan. Distribuée en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio, la marque s'adresse aux magasins recherchant des aides à la pâtisserie vegan et sans gluten.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Biovegan en Suisse ?
Les produits Biovegan sont disponibles dans le commerce spécialisé bio suisse, où ils sont distribués auprès des magasins bio indépendants. Cette marque allemande d'ingrédients de pâtisserie vegan et sans gluten cible historiquement le commerce spécialisé bio plutôt que les supermarchés généralistes.
Les produits Biovegan sont-ils vegan et sans gluten ?
Oui. Biovegan développe exclusivement des produits vegan, sans aucun ingrédient d'origine animale, et de nombreux articles sont également sans gluten et sans lactose. La marque écarte systématiquement les ingrédients animaux, certains ajouts de levure et le lactose, et utilise des matières premières issues de l'agriculture biologique.
Qui fabrique les produits Biovegan ?
Biovegan est fabriqué par la Biovegan GmbH, établie à Bonefeld dans le Westerwald (Allemagne). Fondée en 1986 par Claus et Käthe Henneke, l'entreprise a connu plusieurs changements d'actionnariat et appartient depuis 2024, après une procédure d'insolvabilité, à la famille Zimmermann de Cologne.