Derrière l'étiquette Burgrain se trouve un domaine agricole de Suisse centrale qui produit, transforme et commercialise ses propres aliments biologiques. La marque appartient à l'Agrovision Burgrain AG, exploitante d'un biohof-découverte à Alberswil, dans le canton de Lucerne, entre la colline du Kastelen et la chapelle Saint-Blaise.
Une marque née de la réunion de deux sociétés
L'Agrovision Burgrain AG est née début 2023 du regroupement des deux sociétés RegioFair Zentralschweiz AG et Bio Käserei Burgrain AG. L'entreprise exploite un biohof-découverte avec sa propre production, un restaurant et le Musée suisse de l'agriculture (Schweizerisches Agrarmuseum Burgrain). Aujourd'hui, la ferme, le magasin et le restaurant emploient environ 70 personnes.
Une philosophie « de l'herbe à l'assiette »
Les produits portant l'étiquette Burgrain répondent à des critères précis : ils sont issus de l'agriculture biologique et proviennent, dans la mesure du possible, de Suisse centrale. La majeure partie de l'assortiment suit les directives de Bio Suisse. Au-delà de la commercialisation, la marque poursuit un objectif pédagogique : le biohof-découverte sert à expliquer comment les aliments sont produits, et chaque achat soutient des paysans de toute la Suisse centrale.
Une gamme de produits fermiers régionaux
Une partie des produits est fabriquée directement sur le domaine, qui comprend une fromagerie, une boulangerie à four à bois et une manufacture de charcuterie. L'assortiment couvre notamment :
- pains et produits de boulangerie cuits au four à bois
- fromages et produits laitiers issus du lait de la ferme
- spécialités de viande séchée et charcuterie
- légumes et fruits de saison
- spécialités régionales : sirops, huiles, farines, miel
La manufacture de charcuterie privilégie des ingrédients biologiques et naturels, valorise l'animal entier autant que possible et renonce aux additifs superflus : le sel nitrité y est par exemple remplacé par de la poudre de betterave, du jus de laitue et du sel marin.
Certification Bio Suisse et ancrage régional
L'essentiel de l'offre Burgrain est certifié selon les directives de Bio Suisse (Bourgeon). Les marchandises sont soit produites sur le Burgrain, soit fournies par une centaine de fermes partenaires de toute la Suisse centrale, ce qui ancre la marque dans une logique de circuit court et de soutien à l'agriculture régionale.
Place dans l'offre Phag
Avec un assortiment d'environ 500 références destinées au commerce spécialisé bio, Burgrain s'adresse aux magasins bio indépendants et aux détaillants attachés aux produits suisses régionaux. La marque est distribuée en Suisse alémanique via des partenariats avec des commerces spécialisés bio, des détaillants et des grossistes, dont Phag.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Burgrain en Suisse ?
Les produits Burgrain sont disponibles au magasin de ferme d'Alberswil, dans les Hofläden en libre-service de Suisse centrale ainsi que dans le commerce spécialisé bio, chez des détaillants et des grossistes de Suisse alémanique partenaires de l'Agrovision Burgrain.
Les produits Burgrain sont-ils certifiés bio ?
Oui. Les produits portant l'étiquette Burgrain sont issus de l'agriculture biologique et, dans la mesure du possible, de Suisse centrale. Une grande partie de l'assortiment suit les directives de Bio Suisse, dont le label Bourgeon (Knospe).
Qui fabrique les produits Burgrain ?
Les produits Burgrain sont fabriqués par l'Agrovision Burgrain AG à Alberswil (Lucerne), qui dispose d'une fromagerie, d'une boulangerie à four à bois et d'une manufacture de charcuterie. Une partie provient aussi d'une centaine de fermes partenaires de Suisse centrale.