Au cœur de la forêt maya du Quintana Roo, dans le sud-est du Mexique, des récolteurs appelés chicleros perpétuent une tradition ancestrale : l'extraction du chicle, le latex naturel du chicozapote. De cette sève naît Chicza, présenté comme le premier chewing-gum bio biodégradable certifié au monde.
Du latex maya au chewing-gum bio
Le chicle a été l'ingrédient de base du chewing-gum pendant plus d'un siècle, avant d'être remplacé par des polymères synthétiques dérivés du pétrole à partir des années 1950. Le déclin de cette filière a réduit le nombre de chicleros de plusieurs milliers à quelques centaines. Pour relancer leur activité, les coopératives restantes se sont regroupées au sein du Consorcio Chiclero, né de la fusion de groupes coopératifs du Quintana Roo et de l'État voisin de Campeche. La première unité de production de Chicza a ouvert en 2007, année de l'obtention de la certification biologique.
La biodégradabilité au cœur du projet
Contrairement aux gommes conventionnelles à base de polyisobutylène, Chicza est élaboré à partir de chicle naturel. Le latex est récolté à la main, par incision en zigzag de l'écorce, sans abattre l'arbre, qui peut ainsi vivre plusieurs centaines d'années. Une fois la sève chauffée et transformée en pâte, elle est sucrée avec des ingrédients biologiques et aromatisée naturellement. La gomme obtenue est entièrement biodégradable.
Une gamme de chewing-gums bio variée
Chicza se décline en plusieurs saveurs : menthe verte (spearmint), menthe, citron vert, cannelle, café, ainsi qu'un mélange de baies. Les ingrédients déclarés sont la gomme de chicle, le sirop de canne, le glucose, le sirop d'agave et des arômes naturels biologiques.
- Sans polymères ni pétrochimie dans la masse à mâcher
- Sans aspartame, sans sorbitol, sans glycérine
- Vegan, sans gluten et sans lactose
- Emballage en cellulose certifiée FSC, presque entièrement biodégradable
Commerce équitable et préservation de la forêt
Chicza fonctionne selon un modèle de commerce équitable qui assure une rémunération aux chicleros et finance des services sociaux pour les communautés mayas. Le chicozapote ne pouvant pousser qu'en forêt tropicale intacte, l'activité de récolte contribue à la conservation du milieu. Les produits commercialisés en Europe sont certifiés bio.
Adapté au commerce spécialisé bio, Chicza répond à la demande de produits naturels, équitables et écologiques. La marque est distribuée en Suisse par Phag auprès des magasins bio indépendants.
Questions fréquentes
Où acheter les chewing-gums Chicza en Suisse ?
Les chewing-gums Chicza sont distribués via le commerce spécialisé bio suisse, c'est-à-dire les magasins bio indépendants. Ces points de vente s'approvisionnent auprès de grossistes bio comme Phag. On les trouve aussi dans certaines boutiques zéro déchet et épiceries naturelles proposant des produits alimentaires biologiques.
Les chewing-gums Chicza sont-ils vegan et sans gluten ?
Oui. Selon les informations produit, Chicza convient à une alimentation végétarienne et vegane, et il est sans gluten et sans lactose. La gomme est sucrée naturellement avec du sirop d'agave, du glucose et du sirop de canne, sans aspartame, sorbitol ni glycérine.
Qui fabrique les chewing-gums Chicza ?
Chicza est fabriqué au Mexique par le Consorcio Chiclero, un consortium de coopératives de chicleros mayas basé à Chetumal, dans l'État du Quintana Roo. Le chicle est récolté à la main dans la forêt maya, puis transformé localement, ce qui maintient la valeur ajoutée dans le pays de production.