Confiturier et conserveur installé au cœur de la Corse, Corsica Gastronomia transforme les matières premières de l'île en confitures, terrines et tapas, dont une part importante est certifiée bio. La marque s'adresse au commerce spécialisé recherchant des spécialités corses authentiques.
Une conserverie corse née en 1991
L'entreprise a été fondée en 1991 par Charles Antona, confiturier et conserveur de retour sur sa terre natale. La production est implantée à Sarrola-Carcopino, dans la zone industrielle de Panchetta, à proximité d'Ajaccio. Depuis sa création, la société a développé une large gamme de confitures, terrines, plats cuisinés, confits, tapas et confiseries aux saveurs du terroir corse.
Produire en Corse avec des matières premières locales
La démarche repose sur une volonté affichée de produire sur l'île, avec un maximum de matières premières locales et selon des recettes traditionnelles parfois revisitées. L'entreprise favorise les circuits de distribution courts et travaille avec différents acteurs de l'agriculture corse. Elle est labellisée PME+, démarche qui valorise un engagement responsable envers l'humain, l'environnement et le territoire.
Les spécialités corses bio de la gamme Minnà
Corsica Gastronomia commercialise deux marques distinctes : Charles Antona et Minnà. La gamme Minnà est dédiée aux spécialités biologiques : confitures, terrines et tapas élaborés à partir de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique, sans produits chimiques ni OGM. On y trouve notamment des crèmes de fruits à la texture onctueuse et des spécialités de fruits 100 % bio sans sucre ajouté.
L'assortiment global comprend des confitures à teneur élevée en fruits, des gelées, des chutneys, des canistrelli, des nougats, des miels, ainsi que des terrines traditionnelles confectionnées à partir d'ingrédients typiques de l'île comme le brocciu, le figatellu, la châtaigne ou la myrte.
Certifications et garanties
Les produits de la gamme Minnà sont issus de l'agriculture biologique. L'entreprise est certifiée ISO 22000 puis FSSC 22000, référentiels de sécurité alimentaire qui garantissent traçabilité et maîtrise de la chaîne de production. Les confitures Charles Antona contiennent au minimum 50 % de fruits, du sucre de canne, et sont élaborées sans colorants, conservateurs ni arômes artificiels.
Une marque pour le commerce spécialisé bio suisse
Avec ses spécialités corses bio, Corsica Gastronomia correspond aux magasins bio et épiceries fines recherchant des produits régionaux de niche, identitaires et certifiés. La gamme Minnà permet de proposer des confitures et terrines biologiques porteuses d'une origine forte. Ces spécialités sont distribuées en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Corsica Gastronomia en Suisse ?
Les spécialités corses bio de Corsica Gastronomia, dont la gamme Minnà, sont disponibles dans le commerce spécialisé bio suisse. Les magasins bio indépendants peuvent s'approvisionner auprès de grossistes desservant la Suisse, comme Phag, qui distribue la marque aux détaillants spécialisés.
Les produits Corsica Gastronomia sont-ils bio ?
Une partie de l'assortiment est certifiée bio, en particulier la gamme Minnà : confitures, terrines et tapas élaborés à partir de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique, sans produits chimiques ni OGM. La marque Charles Antona regroupe quant à elle des recettes traditionnelles, bio et conventionnelles.
Qui fabrique les produits Corsica Gastronomia ?
Les produits sont fabriqués par l'entreprise Corsica Gastronomia, fondée en 1991 par Charles Antona et implantée à Sarrola-Carcopino, près d'Ajaccio en Corse-du-Sud. La production utilise un maximum de matières premières locales et se décline sous deux marques : Charles Antona et Minnà.