Pour le commerce spécialisé bio cherchant une alternative au sucre sans calories, Edulcobio propose une gamme d'édulcorants à base d'érythritol issu de l'agriculture biologique. Selon le site officiel de la marque, il s'agit d'un édulcorant bio certifié, de saveur douce et sans stévia.
Un édulcorant bio à base d'érythritol
Le cœur de la gamme repose sur l'érythritol, un polyol (alcool de sucre) présent naturellement en petite quantité dans les fruits mûrs comme les melons, les poires et les raisins, ainsi que dans certains aliments fermentés. Selon les informations produit, Edulcobio est obtenu par un processus de fermentation naturelle à partir de maïs bio garanti sans OGM. L'amidon de maïs est transformé en sirop de glucose, qui est ensuite fermenté en érythritol, puis purifié et séché.
Caractéristiques de l'édulcorant bio
D'après les données communiquées par la marque et ses revendeurs, l'érythritol présente un indice glycémique nul et n'a pas d'incidence notable sur la glycémie ni sur le niveau d'insuline, ce qui le rend adapté aux personnes diabétiques. Son pouvoir sucrant équivaut à environ 70 à 80% de celui du sucre de table.
- Sans calories ni glucides assimilables
- Sans sucre, sans édulcorants synthétiques, sans arômes ni additifs
- Vegan, sans gluten, sans fructose ni lactose
- Préserve la santé dentaire
Une gamme qui dépasse l'édulcorant cristallin
Outre l'édulcorant cristallin classique, la gamme Edulcobio comprend plusieurs déclinaisons : une version Powder (érythritol en poudre), un érythritol bio Gold à la note caramélisée pour les pâtisseries et cocktails, des variantes aromatisées (vanille, cannelle), ainsi que du xylitol bio et des tartinades de fruits sucrées à l'érythritol. Le mode d'emploi recommandé est de remplacer 100 g de sucre par environ 125 g d'Edulcobio, sans dépasser 20% de la quantité totale d'ingrédients dans une recette.
Certifications et origine
Selon les fiches produit, l'érythritol est contrôlé et certifié par des instituts bio allemands et le maïs utilisé est issu de l'agriculture biologique contrôlée. Edulcobio correspond à la version francophone de la marque allemande Biosüße, commercialisée par une société établie en Allemagne. L'érythritol y est décrit comme utilisé dans le monde depuis plus de 25 ans.
Positionnement en magasin bio
Edulcobio s'adresse aux magasins bio dont la clientèle recherche des alternatives au sucre : personnes attentives à leur apport calorique, diabétiques, familles ou consommateurs suivant une alimentation pauvre en glucides. Distribuée en Suisse par Phag, la marque complète l'assortiment des sucres et substituts du commerce spécialisé bio.
Questions fréquentes
De quoi est composé Edulcobio ?
Edulcobio est composé à 100% d'érythritol bio, un alcool de sucre obtenu par fermentation naturelle de maïs bio garanti sans OGM. Il ne contient ni sucre, ni édulcorants synthétiques, ni arômes ni additifs. La gamme inclut aussi des variantes aromatisées, du xylitol et des tartinades.
Edulcobio convient-il aux diabétiques et aux vegans ?
Selon la marque, l'érythritol d'Edulcobio a un indice glycémique nul et n'influence pas le taux d'insuline, ce qui le rend adapté aux personnes diabétiques. Le produit est par ailleurs vegan, sans gluten, sans lactose et sans fructose, donc compatible avec de nombreux régimes alimentaires.
Où acheter Edulcobio en Suisse ?
Les produits Edulcobio sont disponibles dans le commerce spécialisé bio, c'est-à-dire les magasins bio indépendants et drogueries proposant des substituts du sucre. Les détaillants peuvent s'approvisionner via leur grossiste bio. La marque propose aussi un outil pour trouver un revendeur sur son site officiel.