Les pâtes aux légumineuses constituent le cœur de l'offre Explore Cuisine, une marque qui transforme lentilles, pois chiches, edamame et haricots noirs en alternatives sans gluten aux pâtes de blé classiques. Son positionnement repose sur des recettes courtes, souvent réduites à un seul ingrédient végétal certifié biologique.
Une marque née en 2013
Explore Cuisine a été créée en 2013. La marque appartient au groupe Ethical Brands, dont l'entité Ethical Foods SA est enregistrée à Tannay, dans le canton de Vaud, en Suisse. Le groupe revendique une démarche d'approvisionnement direct auprès des producteurs et un soutien à l'agriculture biologique, notamment via la fondation Food to Thrive lancée en 2015 pour accompagner la transition de fermes vers le bio.
Une philosophie tournée vers le végétal
La marque sélectionne des ingrédients végétaux destinés à offrir davantage de protéines et de fibres que les pâtes de blé, tout en restant naturellement sans gluten. Les recettes excluent additifs, liants, gommes et arômes ajoutés. Cette approche vise les personnes intolérantes au gluten, les végétariens, les végans ainsi que les consommateurs cherchant à réduire leur consommation de viande.
Une gamme de pâtes aux légumineuses complète
L'assortiment couvre de nombreuses formes et matières premières :
- Spaghetti et fettuccine à l'edamame (soja vert)
- Spaghetti de haricots noirs
- Penne et spaghetti de lentilles rouges ou vertes
- Fusilli et spaghetti de pois chiches
- Fusilli de fève
- Variantes enrichies, comme le spaghetti edamame et spiruline
Plusieurs références ne contiennent qu'un seul ingrédient, la farine de la légumineuse concernée.
Certifications et engagements
Les pâtes Explore Cuisine sont présentées comme certifiées bio, non-OGM, vegan et sans gluten. Sur le marché nord-américain, elles sont certifiées USDA Organic et kasher. La marque met en avant un approvisionnement responsable et reverse une part de son chiffre d'affaires à la fondation Food to Thrive. Plusieurs produits ont été distingués lors de concours « free-from » au Royaume-Uni.
Une marque adaptée au commerce spécialisé bio
Avec son positionnement protéines végétales, sans gluten et bio, Explore Cuisine s'adresse aux magasins bio indépendants et aux rayons spécialisés en alternatives végétales. La diversité des légumineuses utilisées permet de couvrir plusieurs attentes nutritionnelles au sein d'une même gamme. Distribuée en Suisse par Phag, elle complète une offre destinée aux clients recherchant des produits à forte valeur nutritionnelle.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Explore Cuisine en Suisse ?
Les pâtes Explore Cuisine sont disponibles dans le commerce spécialisé bio en Suisse, c'est-à-dire les magasins bio indépendants et les rayons spécialisés en alternatives végétales. Elles sont distribuées aux détaillants par le grossiste Phag, qui approvisionne les points de vente du commerce bio suisse.
Les pâtes Explore Cuisine sont-elles sans gluten et véganes ?
Oui. Les pâtes Explore Cuisine sont fabriquées à partir de légumineuses comme l'edamame, les lentilles, les pois chiches et les haricots noirs. Elles sont naturellement sans gluten, véganes, non-OGM et certifiées biologiques, sans liants, gommes ni arômes ajoutés selon la marque.
Qui fabrique la marque Explore Cuisine ?
Explore Cuisine est la marque principale du groupe Ethical Brands, dont l'entité Ethical Foods SA est enregistrée à Tannay, en Suisse. Le groupe s'approvisionne directement auprès de producteurs et fait fabriquer ses pâtes auprès de co-emballeurs, notamment à partir d'ingrédients issus d'Asie et d'autres régions.