Spécialiste des conserves de poisson dans le commerce bio spécialisé, Fontaine occupe une place à part dans un segment longtemps resté discret. La marque associe poisson issu de pêche durable et ingrédients agricoles certifiés biologiques, pour une offre de poisson en conserve positionnée sur le haut de gamme.
Un pionnier bavarois du poisson bio depuis 1988
Fontaine est exploitée par la société Fontaine Nahrungsmittel GmbH, établie à Günzburg, en Bavière. L'entreprise est présente sur le marché depuis 1988 et a conservé son indépendance depuis sa création. Dès le départ, son orientation s'est portée sur des produits issus de l'agriculture biologique contrôlée, avec un assortiment de poisson initialement restreint qui s'est élargi au fil des années.
Dans le commerce spécialisé bio germanophone, Fontaine s'est imposée comme l'un des fournisseurs de référence pour les conserves de poisson, une catégorie de niche mais en croissance.
Pêche durable et ingrédients 100 % bio
La marque rejette explicitement la pêche aux filets dérivants et la pêche à la palangre, et privilégie des méthodes de capture limitant les prises accessoires. Fontaine sélectionne des poissons issus de l'Atlantique et du Pacifique ouverts, et déclare s'approvisionner en thon via des partenaires de longue date sur les côtes européennes.
Le poisson sauvage ne pouvant pas être certifié bio (seul le poisson d'élevage peut l'être), Fontaine combine du poisson de capture sauvage avec des ingrédients agricoles certifiés biologiques tels que l'huile d'olive, les huiles de cuisson et les marinades. La marque applique une ligne stricte selon laquelle ses ingrédients agricoles sont issus à 100 % de l'agriculture biologique.
Labels et certifications
Les produits Fontaine peuvent porter plusieurs certifications complémentaires :
- Logo bio européen pour les produits issus de l'agriculture biologique
- MSC (Marine Stewardship Council), label de référence pour la pêche durable
- Friend of the Sea, certification internationale pour une pêche responsable
Le contrôle bio est assuré par l'organisme Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (DE-ÖKO-001).
Une gamme de conserves et de produits de boulange
L'assortiment comprend des conserves de poisson et de fruits de mer : thon clair et bonito, sardines à l'huile d'olive bio, filets de hareng, saumon sauvage, salades de poisson sur lit de légumes bio, soupes et préparations pour pâtes. Fontaine propose aussi des produits de boulange, dont un levain naturel bio prêt à l'emploi.
Disponibilité dans le commerce spécialisé suisse
Le cœur de métier de Fontaine reste l'approvisionnement du commerce de gros et de détail bio dans la région DACH (Allemagne, Autriche, Suisse). Les produits se destinent aux magasins bio indépendants et aux commerces spécialisés en alimentation biologique. En Suisse, la marque est distribuée par Phag auprès du commerce spécialisé bio.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Fontaine en Suisse ?
Les conserves de poisson Fontaine sont distribuées dans le commerce spécialisé bio suisse : magasins bio indépendants et commerces spécialisés en alimentation biologique. La marque approvisionne principalement le commerce de gros et de détail bio dans la région DACH (Allemagne, Autriche, Suisse).
Le poisson Fontaine est-il certifié bio ?
Le poisson sauvage ne peut pas être certifié bio, seul le poisson d'élevage le peut. Fontaine combine du poisson de capture sauvage avec des ingrédients agricoles certifiés 100 % bio (huile, marinades). Les produits portent les labels bio UE, MSC et Friend of the Sea pour la pêche durable.
Qui fabrique la marque Fontaine ?
La marque Fontaine est exploitée par Fontaine Nahrungsmittel GmbH, entreprise établie à Günzburg, en Bavière (Allemagne). Présente sur le marché depuis 1988, l'entreprise a conservé son indépendance et figure parmi les fournisseurs de référence pour les conserves de poisson dans le commerce bio spécialisé germanophone.