Le ghee, beurre clarifié issu de la tradition ayurvédique indienne, est la spécialité unique de Ghee Easy. Cette marque néerlandaise s'est construite autour d'un produit pur, sans lactose ni gluten, destiné à la cuisson à haute température comme à l'usage quotidien.
De la cuisine d'Amsterdam à l'atelier de Bunnik
Ghee Easy est née en 2013, lorsque trois amis, David Klingen, Bela de Brui et Andreas Giel, ont commencé à fabriquer leur propre ghee dans une petite cuisine d'Amsterdam. Le produit, partagé d'abord entre proches, a rencontré un succès qui a conduit les fondateurs à ouvrir un atelier de production à Bunnik, aux Pays-Bas. L'entreprise revendique trois principes de fonctionnement : un développement autofinancé sans recours à l'emprunt, des semaines de travail limitées à 32 heures pour les salariés, et un ghee 100 % biologique.
Un ghee bio issu de la réserve de Weerribben
Le ghee de vache de la marque est élaboré à partir de lait biologique de vaches élevées dans la réserve naturelle de Weerribben, aux Pays-Bas. Le beurre clarifié est obtenu par une cuisson lente traditionnelle, inspirée de la méthode indienne : l'eau s'évapore et les solides du lait sont retirés, laissant une matière grasse pure d'environ 99,5 % de lipides.
Ce procédé élimine le lactose et la caséine, ce qui rend le produit adapté aux personnes sensibles aux produits laitiers. Le ghee se distingue par son goût légèrement noisetté, sa longue conservation hors réfrigérateur et un point de fumée élevé d'environ 250 °C, qui le rend stable pour la friture et le rôtissage.
Une gamme de ghee bio diversifiée
Au-delà du ghee de vache, vendu en plusieurs formats (245 g, 500 g, 850 g), Ghee Easy propose également un ghee de chèvre et un ghee de brebis, élaborés à partir de lait issu d'élevages biologiques européens. Le ghee de chèvre présente une note caractéristique et une composition en acides gras à chaîne moyenne différente de celle du lait de vache.
- Ghee de vache bio, le produit historique de la marque
- Ghee de chèvre bio
- Ghee de brebis bio
Certifications et caractéristiques
Les produits Ghee Easy sont certifiés biologiques sous le numéro de contrôle néerlandais NL-BIO-01. Ils sont naturellement sans lactose et sans gluten, sans additif ni conservateur. Cette composition les rend compatibles avec des régimes spécifiques tels que le paléo, le céto ou l'alimentation ayurvédique.
Distribuée en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio, la marque s'adresse aux magasins recherchant une alternative de cuisson saine et un produit de niche ayurvédique. Pour en savoir plus, consultez le site officiel de Ghee Easy.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Ghee Easy en Suisse ?
Les produits Ghee Easy sont distribués en Suisse dans le commerce spécialisé bio, c'est-à-dire les magasins bio indépendants. Les détaillants peuvent s'approvisionner auprès d'un grossiste dédié au commerce spécialisé bio suisse. La gamme comprend du ghee de vache, de chèvre et de brebis en plusieurs formats.
Le ghee de Ghee Easy est-il sans lactose et sans gluten ?
Oui. Le procédé de clarification retire l'eau, les solides du lait, le lactose et la caséine, laissant une matière grasse pure à près de 99,5 %. Le ghee Ghee Easy est donc naturellement sans lactose et sans gluten, ce qui convient aux personnes sensibles aux produits laitiers.
Qui fabrique Ghee Easy et d'où vient le lait ?
Ghee Easy a été fondée en 2013 par trois amis et produit son ghee aux Pays-Bas, à Bunnik. Le ghee de vache provient de lait biologique de vaches élevées dans la réserve naturelle de Weerribben. Le ghee de chèvre et de brebis utilise du lait d'élevages biologiques européens.