Avec son jus de pomme de Styrie pressé directement et naturellement trouble, Höllinger a contribué à faire entrer le jus de fruits bio dans les rayons réfrigérés autrichiens. La marque, exploitée par IMS Höllinger GmbH, s'adresse aujourd'hui à un commerce spécialisé bio attentif à la régionalité et à la transparence des recettes.
Du salon à l'export : la naissance d'une marque
L'aventure démarre en 1998, lorsque Gerhard Höllinger, ancien chef de produit dans l'industrie laitière, identifie une lacune dans le marché : l'absence de jus de pomme indigène pressé directement dans les rayons frais, en alternative aux jus importés d'Italie. Selon le site officiel de la marque, les tout débuts se déroulent dans l'appartement du fondateur, avec un bureau dans le salon et un stockage temporaire sur le balcon.
Le premier succès est un jus de pomme directement pressé issu de pommes de Styrie, sans sucre ajouté et de qualité naturellement trouble. De cette idée née d'une reconversion est sortie une marque aujourd'hui présente dans plus de 40 pays.
Simplicité, naturalité, agilité
Trois valeurs guident la marque depuis l'origine : simplicité, naturalité et agilité. Concrètement, cela se traduit par des recettes sans colorants, arômes artificiels, édulcorants ni conservateurs, et par l'utilisation de matières premières aussi peu transformées que possible.
La régionalité tient une place centrale. La production du jus de pomme styrien s'effectue dans la région, en coopération avec un partenaire local, à partir de pommes de l'Est de la Styrie (région de Stubenbergsee et du village de Puch).
Une gamme de jus de fruits bio étendue
Le catalogue compte aujourd'hui plus de 50 produits :
- Jus de fruits bio directement pressés (pomme, orange, multivitaminé, raisin, cassis)
- Sirops bio, dont des variantes sans alcool pour cocktails (Aperitivo, Mojito, Virgin Tonic)
- Boissons rafraîchissantes et thés glacés bio
- Jus pour enfants (« Schulsaft »), composés de 60 % de jus de fruits bio et 40 % d'eau plate
- Boissons sportives, shots et boissons sans sucre
La recette du jus scolaire a été développée en 2002 en collaboration avec l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie de Vienne (BOKU).
Certifications et engagements
Les produits Höllinger sont certifiés bio et, selon le site officiel, le jus multifruits ainsi qu'une partie de la gamme sont certifiés vegan par l'Austrian Vegan Society, sans clarification à la gélatine animale. La marque met aussi en avant des démarches de durabilité : passage des bouteilles PET au rePET et entretien de ruches bio.
Distribuée en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio, la marque propose par ailleurs une boutique en ligne dédiée au marché suisse.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Höllinger en Suisse ?
Les jus et sirops bio Höllinger sont disponibles dans le commerce spécialisé bio suisse, qui s'approvisionne auprès de grossistes dédiés. La marque exploite par ailleurs une boutique en ligne propre destinée au marché suisse, avec des prix et options de livraison adaptés.
Les produits Höllinger sont-ils vegan ?
Selon le site officiel, plusieurs produits Höllinger, dont le jus multifruits, sont certifiés vegan par l'Austrian Vegan Society. Contrairement à certains jus conventionnels clarifiés à la gélatine animale, ces produits ne contiennent aucun additif d'origine animale. Il convient toutefois de vérifier l'étiquetage de chaque référence.
Qui fabrique les jus Höllinger ?
La marque Höllinger appartient à IMS Höllinger GmbH, fondée par Gerhard Höllinger et établie à Pressbaum, en Basse-Autriche. Le jus de pomme styrien est produit dans la région de Styrie en coopération avec un partenaire local, à partir de pommes de l'Est de la Styrie.