Des pâtes composées d'une seule légumineuse, sans farine ni additif : voilà la proposition de Just Taste, marque allemande spécialisée dans les pâtes bio à base de légumineuses et de patate douce.
Naissance d'une marque née d'un salon américain
L'histoire commence en 2019, lorsque Jörg Brautschek découvre lors d'un salon professionnel aux États-Unis les tendances alimentaires sans viande, sans gluten et pauvres en sucre. Il fonde la même année Just Taste avec Alexander Schock, issu de la troisième génération d'une famille active dans le commerce des produits bio. Le siège est installé à Schwabach, en Bavière. Jörg Brautschek, d'abord formé comme jardinier puis passé par l'industrie agroalimentaire, cherchait des aliments bénéfiques à la fois pour le corps et pour l'environnement.
Une philosophie : Plant Based – Good for You & The Planet
La marque revendique une approche sans compromis sur le choix des ingrédients. Sa devise, Plant Based – Good for You & The Planet, résume une double exigence : qualité nutritionnelle et réduction de l'empreinte environnementale. Les émissions de CO2 liées aux produits sont compensées via des projets de protection du climat, ce qui permet à la gamme de porter un label de neutralité carbone.
Une gamme de pâtes à base de légumineuses
Le cœur de l'assortiment repose sur des pâtes ne contenant qu'un ou deux ingrédients, sans aucun colorant ajouté. Les variétés phares incluent :
- Spaghetti d'edamame
- Spaghetti de haricots noirs (Black Bean)
- Fettuccine pois chiches-soja
- Spaghetti et fettuccine de patate douce
- Nouilles ramen et udon (à base de blé)
Par rapport aux pâtes classiques au blé dur, les variétés à base de légumineuses affichent jusqu'à 80 % de glucides en moins, trois fois plus de protéines et jusqu'à dix fois plus de fibres. La marque propose aussi des pestos, des mélanges d'épices et des coffrets de cuisine prêts à l'emploi.
Certifications et engagements
Les pâtes Just Taste sont certifiées bio (organisme de contrôle DE-ÖKO-006), sans gluten, vegan et casher. Elles s'adressent notamment aux personnes atteintes de cœliaquie, aux diabétiques – pour qui les variétés de légumineuses limitent les pics glycémiques – et aux sportifs attentifs à leur apport protéique. La production est assurée en Chine, auprès d'un fournisseur certifié bio sélectionné par le fondateur.
Une place dans l'offre du commerce spécialisé bio
Positionnée sur le créneau des alternatives nutritionnelles aux pâtes de blé, Just Taste répond à la demande croissante des magasins bio pour des produits vegan, sans gluten et riches en protéines. Distribuée en Suisse par Phag, la marque trouve naturellement sa place dans les rayons des commerces spécialisés bio ciblant une clientèle soucieuse de son alimentation.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Just Taste en Suisse ?
Les pâtes Just Taste sont disponibles dans le commerce spécialisé bio en Suisse, qui s'approvisionne auprès de grossistes dédiés. Les magasins bio indépendants peuvent référencer la gamme via leur grossiste habituel. Un magasin en ligne propre à la marque existe également, mais livre principalement en Allemagne.
Les pâtes Just Taste sont-elles sans gluten et vegan ?
Oui. Les pâtes à base de légumineuses et de patate douce de Just Taste sont certifiées bio, sans gluten, vegan et casher. Elles ne contiennent ni blé ni colorant ajouté. Seules les variétés ramen et udon, fabriquées à partir de blé, contiennent du gluten et ne conviennent donc pas aux personnes cœliaques.
Qui fabrique les pâtes Just Taste ?
La marque appartient à Just Taste GmbH, basée à Schwabach en Bavière, fondée en 2019 par Jörg Brautschek et Alexander Schock. La production des pâtes est assurée par un fournisseur certifié bio situé en Chine, sélectionné par le fondateur pour ses standards de qualité.