Une cinquantaine d'exploitations agricoles du sud de l'Allemagne réunies sous une même bannière : voilà ce qui définit Kornkreis, une coopérative de producteurs spécialisée dans l'alimentation bio régionale. La marque s'appuie sur des fermes Bioland de la Haute-Souabe, du Jura souabe et de l'Ostalb pour produire ses aliments biologiques.
Une coopérative de producteurs Bioland
Kornkreis (KORNKREIS Erzeugergemeinschaft GmbH) a son siège à Giengen an der Brenz, dans le Bade-Wurtemberg. Plus de 50 fermes Bioland du Bade-Wurtemberg et de Bavière y mettent en commun leurs récoltes. La particularité du modèle : en tant que coopérative, Kornkreis accompagne ses produits à toutes les étapes de la chaîne de valeur, des champs jusqu'au produit fini, ce qui garantit une traçabilité complète des matières premières.
Céréales anciennes et alimentation bio régionale
L'assortiment met l'accent sur la diversité variétale. On y trouve de nombreux produits issus de céréales anciennes comme l'amidonnier (Emmer), le petit épeautre (Einkorn) ou l'Oberkulmer Rotkorn, une ancienne variété d'épeautre. La gamme comprend notamment :
- Pâtes à l'épeautre, à l'amidonnier, pâtes aux œufs Bioland
- Café de lupin Café Pino, alternative au café sans caféine ni acidité
- Alternatives régionales au riz, comme le millet et le Dinkelino (épeautre à cuisson rapide)
- Huiles de colza et de chanvre pressées par un agriculteur du collectif
- Céréales du petit-déjeuner et spécialités de charcuterie issues d'élevage Bioland
Kornkreis approvisionne par ailleurs des boulangeries avec ses propres céréales et farines.
Certifications Bioland et FairBio
Tous les produits sont issus de l'agriculture biologique contrôlée et fabriqués selon les standards Bioland, plus stricts que le règlement bio européen. La coopérative est par ailleurs membre de l'association FairBio e.V., qui s'engage pour des chaînes de valeur biologiques, régionales et équitables. Pour Kornkreis, bio, équité et régionalité forment un ensemble indissociable, avec des prix d'achat justes pour les agriculteurs et une attention portée à la durabilité jusque dans les matériaux d'emballage.
Disponibilité dans le commerce spécialisé bio
Les produits Kornkreis sont diffusés dans les magasins bio bien achalandés, les magasins à la ferme, les Reformhäuser et le commerce en ligne. Distribuée en Suisse par Phag, la marque convient aux commerces spécialisés bio recherchant des références régionales autour des céréales anciennes et des alternatives végétales comme le café de lupin.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Kornkreis en Suisse ?
Les produits Kornkreis sont distribués via le commerce spécialisé bio : magasins bio indépendants, magasins à la ferme, Reformhäuser et boutiques en ligne. En Allemagne, ils sont disponibles dans tout le pays. En Suisse, ils sont proposés aux magasins bio par l'intermédiaire d'un grossiste spécialisé.
Les produits Kornkreis sont-ils certifiés Bioland ?
Oui. Kornkreis est une coopérative de producteurs membre du Bioland-Verband, dont les standards sont plus stricts que le règlement bio européen. La coopérative est également membre de FairBio e.V., qui défend des chaînes de valeur biologiques, régionales et équitables avec des prix d'achat justes pour les agriculteurs.
Qu'est-ce que le Café Pino de Kornkreis ?
Café Pino est l'alternative au café la plus connue de Kornkreis, élaborée à partir de graines de lupin Bioland torréfiées avec ménagement. Cette boisson régionale est sans caféine et sans acidité, ce qui la rend digeste. Les graines de lupin sont cultivées localement, dans une logique de circuits courts.