Pionnier du thé et du café biologiques en Allemagne, Lebensbaum transforme exclusivement des matières premières 100 % bio depuis plus de quatre décennies. La marque tire son nom de l'allemand Lebensbaum, littéralement « l'arbre de vie ».
D'un magasin bio de Diepholz à un fabricant reconnu
L'histoire débute à l'été 1979, lorsqu'Ulrich Walter, éducateur social, reprend un petit magasin bio à Diepholz, en Basse-Saxe (nord de l'Allemagne). Il constate rapidement que le thé, le café et les épices n'existent pas en qualité bio. Il décide alors de devenir fabricant et part lui-même à la recherche de matières premières, voyageant notamment vers le sud de la France, l'Égypte puis l'Inde. Le petit commerce se mue progressivement en entreprise spécialisée dans la production de thés, tisanes, cafés et épices.
Le principe de pureté
Lebensbaum applique ce qu'elle nomme le « principe de pureté » : 100 % d'ingrédients bio, au-delà des 95 % requis pour la certification, et un refus catégorique des arômes ajoutés, exhausteurs de goût et additifs. La marque achète directement à la source, en construisant des partenariats durables avec ses producteurs.
Une gamme de thés, cafés et épices bio
L'assortiment couvre plusieurs catégories :
- Thés noirs, thés verts, infusions aux herbes et aux fruits
- Cafés d'origine, en grains ou moulus, issus d'une torréfaction acquise en 2011 à Gronau
- Épices et mélanges d'herbes, des classiques aux compositions plus exotiques
Une partie significative des matières premières est cultivée selon les cahiers des charges d'associations de l'agriculture biologique telles que Demeter, Naturland ou Bioland.
Certifications et engagements environnementaux
La société, exploitée sous l'entité Ulrich Walter GmbH, est membre Demeter depuis 1987 et licenciée Fairtrade. Elle est certifiée selon le système de management environnemental EMAS depuis 1997 et a rendu sa production climatiquement neutre en 2010. L'entreprise a reçu plusieurs distinctions, dont le prix CSR du gouvernement fédéral allemand en 2014 et le Prix allemand du développement durable.
Pour les acheteurs du commerce spécialisé bio, Lebensbaum constitue une référence reconnue sur le segment des boissons chaudes et des épices biologiques. La marque est distribuée en Suisse par Phag auprès des magasins bio indépendants.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Lebensbaum en Suisse ?
Les thés, cafés et épices Lebensbaum sont disponibles dans le commerce spécialisé bio suisse, c'est-à-dire les magasins bio indépendants. L'approvisionnement de ces points de vente passe par des grossistes spécialisés. La gamme couvre infusions, thés noirs et verts, cafés et mélanges d'épices certifiés bio.
Qui fabrique les produits Lebensbaum ?
Lebensbaum est une marque de la société Ulrich Walter GmbH, basée à Diepholz en Basse-Saxe (Allemagne). L'entreprise familiale a été fondée en 1979 par Ulrich Walter. Elle maîtrise l'ensemble de la chaîne, de l'achat des matières premières à la transformation, sur ses sites de Diepholz et de Gronau.
Les produits Lebensbaum sont-ils certifiés Demeter et Fairtrade ?
L'entreprise Ulrich Walter GmbH est membre Demeter depuis 1987 et licenciée Fairtrade. Une partie des matières premières est cultivée selon les cahiers des charges Demeter, Naturland ou Bioland. Tous les produits sont 100 % bio et l'entreprise applique un management environnemental EMAS depuis 1997.