Chocolats au fondant prolongé, bonbons fourrés aux plantes, biscuits à l'épeautre : Liebhart's Gesundkost s'est forgé une réputation dans la confiserie bio destinée au commerce spécialisé. Active depuis 1995 à Detmold, en Rhénanie-du-Nord-Westphalie, la marque allemande produit ses spécialités dans sa propre manufacture, la Detmolder Schokoladenmanufaktur.
De 1988 à la manufacture de chocolat de Detmold
La marque s'inscrit dans l'histoire d'une entreprise familiale. Les frères Manfred et Rolf Liebhart ont lancé la marque bio vitana en 1988, puis repris la marque traditionnelle Dr. Balke, fondée en 1925. Liebhart's Gesundkost a pris le relais en 1995 sur le segment de la confiserie bio. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par Frank Liebhart, deuxième génération, aux côtés de Martin Eilerts, et reste implantée à Detmold.
Une confiserie bio sans additifs
Le savoir-faire de Liebhart's Gesundkost repose sur des matières premières issues de l'agriculture biologique et une transformation soignée. Les recettes excluent les conservateurs, colorants et arômes artificiels. Pour ses chocolats, la marque met en avant un long conchage de plus de 48 heures, un rapport mesuré entre sucre de canne bio et part de cacao, ainsi que l'absence d'additifs comme la lécithine de soja.
Une gamme de chocolats et bonbons bio variée
L'assortiment compte plus de 30 références de chocolats, allant des classiques au lait et noirs jusqu'à des associations originales : gingembre, framboise-grenade, fraise-poivre, orange, ou encore des chocolats noirs de dégustation titrant de 72 % à 99 % de cacao. La gamme inclut également :
- des bonbons bio fourrés (gingembre, sauge, sureau-grenade, miel de Manuka)
- des biscuits et pâtisseries à l'épeautre (orange, gingembre, beurre, chocolat)
- des fruits enrobés de chocolat et pralines aux fruits
- des spécialités de Noël : pain d'épices, chocolats de fête, stollen
- une sélection croissante de produits sans gluten
Bio, équitable et certifications
Liebhart's Gesundkost utilise exclusivement des matières premières issues de l'agriculture biologique. La marque travaille sous le label propre FAIR-bunden et soutient des producteurs de cacao sélectionnés au Pérou, en leur garantissant des prix justes et stables. Plusieurs produits sont certifiés vegan, sans gluten et sans lactose. L'entreprise met aussi en avant l'usage d'électricité verte et des technologies de récupération de chaleur et d'eau.
Une marque pour le commerce spécialisé bio
Réservés au commerce spécialisé, les produits Liebhart's Gesundkost s'adressent aux magasins bio, Reformhäuser et drogueries haut de gamme. Leur positionnement Confiserie et leur diversité aromatique en font un assortiment complémentaire pour les rayons gourmands. Ses chocolats sont appréciés au-delà de l'Allemagne, y compris en Suisse. La marque est distribuée en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Liebhart's Gesundkost en Suisse ?
Liebhart's Gesundkost est réservée au commerce spécialisé : magasins bio indépendants, Reformhäuser et drogueries haut de gamme. En Suisse, ses chocolats et bonbons bio sont distribués auprès du commerce spécialisé bio. Les produits ne sont pas vendus directement aux particuliers par le fabricant.
Qui fabrique les produits Liebhart's Gesundkost ?
Les produits sont fabriqués par Liebhart's Gesundkost à Detmold, en Allemagne, dans la Detmolder Schokoladenmanufaktur. La marque fait partie de la Liebhart Holding, groupe familial dirigé en deuxième génération par Frank Liebhart, qui réunit aussi les marques Dr. Balke, vitana, SanBeam et Liebharts Privatbrauerei.
Les produits Liebhart's Gesundkost sont-ils vegan ou sans gluten ?
Une partie de l'assortiment est certifiée vegan, sans gluten et sans lactose, par exemple certains bonbons bio. La gamme sans gluten ne cesse de s'élargir. Les caractéristiques varient selon les produits : il convient de vérifier l'étiquetage de chaque référence pour connaître ses propriétés exactes.