Des sauces tomate et pestos italiens réduits à l'essentiel : peu d'ingrédients, tous issus de l'agriculture biologique. C'est la signature de Mamma Natur, jeune marque berlinoise d'épicerie italienne bio vegan.
Une marque née à Berlin, fabriquée en Italie
Mamma Natur est portée par le restaurateur Giuliano Pascarella, Berlinois aux racines italiennes. Sa famille a exploité pendant plus de 40 ans certains des restaurants italiens les plus appréciés de Berlin, un savoir-faire dont la marque tire ses recettes. Le projet revendique une double identité résumée par son mot d'ordre Born in Berlin, made in Italy : conçue en Allemagne, la production est réalisée en Italie. La distribution a démarré à la fin de l'été 2023, ce qui en fait une marque récente sur le marché du commerce spécialisé bio.
La philosophie du "moins, mais mieux"
Mamma Natur défend un retour à l'essentiel : peu d'ingrédients principaux, d'excellente qualité et beaucoup de goût. La marque oppose cette approche à des produits qui multiplient les additifs pour masquer des matières premières médiocres. Son credo, Weniger schmeckt mehr ("moins a plus de goût"), s'accompagne d'un travail sur la qualité, le minimalisme et la transparence. Les recettes sont développées en propre et présentées comme le fruit d'années d'expérience en cuisine italienne.
Une gamme de sauces et pestos italiens bio vegan
L'assortiment se concentre sur les classiques de la cuisine italienne :
- Sugo al pomodoro e basilico, sauce tomate-basilic bio
- Sugo alla bolognese, bolognaise vegan
- Sugo alle melanzane (aubergines), alle verdure (légumes grillés), all'arrabbiata
- Sugo olive e capperi (olives et câpres)
- Sugo dei bambini, sauce tomate pour enfants
- Pesto al basilico genovese D.O.P et pesto al pomodoro
Les produits sont 100 % vegan et sans sucre ajouté, avec des ingrédients issus exclusivement de l'agriculture biologique contrôlée.
Certifications et engagements
Les produits bio Mamma Natur sont certifiés par l'organisme de contrôle IT-BIO-007. La marque est membre du réseau enkeltaugliche Landwirtschaft e.V., engagé pour l'agriculture écologique, et reverse une partie de ses bénéfices à une association de protection animale active en Campanie, région d'origine de la famille fondatrice. Mamma Natur soutient par ailleurs le captage de CO2 via Climeworks. En 2024, le magazine nachhaltig leben l'a distinguée comme marque innovante.
Une marque pour le commerce spécialisé bio
Mamma Natur s'adresse au commerce spécialisé bio et aux magasins de réforme, où l'on trouve principalement ses produits. Dès le démarrage de sa distribution, elle a été référencée chez plusieurs grossistes bio. Elle convient aux magasins recherchant une offre italienne premium, vegan et bio sur le rayon épicerie. Elle est distribuée en Suisse par Phag.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Mamma Natur en Suisse ?
Les sauces et pestos Mamma Natur sont destinés au commerce spécialisé bio et aux magasins de réforme. En Suisse, ils sont disponibles via le commerce spécialisé bio approvisionné par des grossistes. Renseignez-vous auprès de votre magasin bio indépendant pour connaître la disponibilité des références.
Les produits Mamma Natur sont-ils vegan et bio ?
Oui. Tous les produits Mamma Natur sont 100 % vegan et issus exclusivement de l'agriculture biologique contrôlée. Ils sont certifiés bio par l'organisme de contrôle IT-BIO-007 et sont sans sucre ajouté. La marque mise sur peu d'ingrédients de haute qualité.
Qui se cache derrière Mamma Natur ?
Mamma Natur a été fondée par le restaurateur Giuliano Pascarella, Berlinois aux racines italiennes. Sa famille a exploité pendant plus de 40 ans des restaurants italiens à Berlin. La distribution de la marque a démarré à la fin de l'été 2023. Les produits sont fabriqués en Italie.