Derrière la marque Marschland Naturkost se trouve un fabricant familial du nord de l'Allemagne spécialisé dans les conserves de légumes lactofermentés et acidulés en qualité biologique certifiée. La marque Marschland regroupe les produits bio de la maison Alfred Paulsen, destinés exclusivement au commerce spécialisé bio.
Une activité bio lancée en 1995 à Otterndorf
Depuis 1995, des conserves de légumes biologiques de toutes sortes sont produites à Otterndorf, sur la Basse-Elbe entre Cuxhaven et Hambourg. L'entreprise mère, le fabricant familial Paulsen, a été fondée en 1909 et s'est spécialisée de longue date dans les Sauerkonserven (conserves de légumes acidulés et lactofermentés). La ligne bio Marschland a élargi ce savoir-faire historique à l'agriculture biologique.
Des matières premières régionales
Les matières premières sont, dans la mesure du possible, achetées à proximité immédiate du site de production, notamment via Bioland Schleswig-Holstein. En 2006, l'entreprise a ajouté 92 hectares de culture biologique Bioland en propre près du site de production, renforçant l'ancrage régional de la marque.
Une gamme de conserves de légumes bio complète
La gamme repose sur des légumes locaux transformés en conserve :
- choucroute (Sauerkraut), dont la choucroute fraîche lactofermentée, particulièrement appréciée
- cornichons et concombres aromatisés
- betterave rouge, chou rouge, céleri, courge
Des articles importés comme l'ananas, le cocktail de fruits tropicaux et les cerises acides complètent l'assortiment de produits régionaux. La choucroute fraîche lactofermentée est découpée et conditionnée fraîche entre octobre et Pâques, en boîtes, bocaux et sachets.
Certifications et engagements
L'entreprise est certifiée selon les standards BCS et IFS (International Food Standard) et produit sous la marque Marschland des produits issus de l'agriculture biologique pour le commerce spécialisé bio. Les matières premières proviennent notamment du réseau Bioland. Une caractéristique du fabricant est le renoncement délibéré au sucre cristallisé et aux conservateurs.
Marschland dans l'offre destinée au commerce spécialisé bio
Marschland s'adresse aux magasins bio indépendants recherchant des conserves de légumes lactofermentés et acidulés en qualité biologique, avec un fort ancrage régional allemand. La gamme convient aux points de vente souhaitant proposer des classiques comme la choucroute, les cornichons et la betterave rouge bio, complétés par des fruits importés. La marque est distribuée en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Marschland Naturkost en Suisse ?
Les conserves de légumes bio Marschland sont disponibles dans le commerce spécialisé bio suisse, c'est-à-dire les magasins bio indépendants. La marque, fabriquée en Allemagne par Alfred Paulsen, est distribuée auprès de ces détaillants par le grossiste Phag.
Qui fabrique les produits Marschland Naturkost ?
Marschland est la marque bio du fabricant familial allemand Alfred Paulsen, fondé en 1909 à Otterndorf, sur la Basse-Elbe. La ligne bio Marschland a été lancée en 1995. L'entreprise produit aussi sous les marques Paulsen, BioFit et Lipperland.
Les produits Marschland sont-ils certifiés bio ?
Oui. Le fabricant est certifié selon les standards BCS et IFS, et produit sous la marque Marschland des conserves issues de l'agriculture biologique. Une partie des matières premières provient du réseau Bioland, notamment de Bioland Schleswig-Holstein et de cultures propres.