À Cittadella, petite ville fortifiée de la province de Padoue, la maison Morisco confectionne des pralinés et chocolats biologiques selon une approche artisanale. La marque s'adresse au commerce spécialisé bio recherchant des spécialités de confiserie italienne en qualité biologique certifiée.
Une cioccolateria artisanale née en 2007
Morisco Dolciaria a été fondée en 2007 et est installée juste à l'extérieur des remparts médiévaux de Cittadella, en Vénétie. Selon les informations publiées par des revendeurs, l'entreprise est née de la passion d'un chocolatier formé jeune dans des fabriques de confiserie régionales spécialisées dans les bonbons, le nougat et les œufs de Pâques, avant de se consacrer entièrement au chocolat.
L'adresse officielle indiquée sur les emballages est Via Borgo Vicenza 111, I-35013 Cittadella (PD), confirmée par plusieurs distributeurs européens.
Le savoir-faire de la pralinerie italienne
Morisco se présente comme une véritable bottega artisanale de pralinerie, où le chocolat est mis en valeur de façon artistique et moderne, à partir d'une sélection d'ingrédients et de chocolat pur. La gamme couvre plusieurs familles de produits :
- Assortiments de pralinés, déclinés en parfums tels que yaourt, café, orange et caramel
- Truffes au chocolat au lait, blanc ou noir
- Cremini associant chocolat au lait, chocolat blanc et noisettes du Piémont
- Nougat en couches (Schichtnougat) et pralinés à la noix de coco
Les recettes mettent en avant des ingrédients comme la pâte de noisette, le sucre de canne, le beurre de cacao et la masse de cacao, tous issus de l'agriculture biologique.
Pralinés bio et certification
L'ensemble des produits Morisco est issu de matières premières certifiées biologiques. Selon les fiches produits de plusieurs distributeurs, les produits de la marque sont contrôlés par un organisme de certification italien (codes IT-BIO-005 et IT-BIO-006 selon les références). Certaines références sont signalées comme sans gluten, bien que des traces de céréales contenant du gluten et de fruits à coque puissent être présentes selon les déclarations d'allergènes.
Les produits contenant lait, crème, beurre et lécithine de soja ne sont en revanche pas adaptés à une alimentation végane ; il convient de vérifier chaque référence individuellement.
Place dans l'assortiment
Les pralinés Morisco correspondent à un positionnement de confiserie fine, adapté aux magasins bio proposant un rayon douceurs et cadeaux gourmands. Distribuée en Suisse par Phag, la marque complète l'offre chocolatière par des spécialités italiennes en qualité biologique.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Morisco en Suisse ?
Les pralinés et chocolats Morisco sont distribués via le commerce spécialisé bio en Suisse, soit les magasins bio indépendants et drogueries spécialisées. Ces points de vente s'approvisionnent auprès de grossistes bio. La disponibilité de chaque référence dépend de l'assortiment du magasin et des saisons.
Qui fabrique les produits Morisco ?
Les produits Morisco sont fabriqués par Morisco Dolciaria, une chocolaterie artisanale située à Cittadella, dans la province de Padoue, en Vénétie (Italie). Selon les informations disponibles, l'entreprise a été créée en 2007 et est spécialisée dans la pralinerie artisanale à base de chocolat issu de l'agriculture biologique.
Les pralinés Morisco sont-ils sans gluten ?
Certaines références Morisco, comme l'assortiment de pralinés, sont commercialisées comme sans gluten par plusieurs revendeurs. Les déclarations d'allergènes mentionnent toutefois la possibilité de traces de céréales contenant du gluten et de fruits à coque. Il convient de vérifier l'étiquetage de chaque produit avant la vente.