Du chocolat fin pensé comme un outil de conservation : telle est la proposition d'Original Beans, marque hollandaise qui relie depuis 2008 plaisir gustatif et protection des forêts tropicales. Son fondateur, Philipp Kauffmann, a quitté un poste aux Nations unies pour bâtir un modèle où chaque tablette finance la régénération des écosystèmes dont le cacao est issu.
Un projet né en 2008 à Amsterdam
Original Beans a été fondée en 2008 par Philipp Kauffmann, ancien spécialiste de la biodiversité ayant travaillé pour les Nations unies et le WWF. Établie à Amsterdam, premier port cacaoyer du monde, l'entreprise se réclame d'une tradition familiale de protection de la nature. La marque rappelle volontiers que l'un de ses ancêtres, le forestier Georg Hartig, formula dès la fin du XVIIIe siècle l'idée de gérer les forêts au bénéfice des générations futures, concept qu'il nomma Nachhaltigkeit (durabilité).
La régénération comme principe
Le positionnement d'Original Beans repose sur une idée simple : rendre à la nature ce que la consommation lui prend. La marque travaille en commerce direct avec des coopératives de petits producteurs et des communautés indigènes, en agroforesterie biologique, afin de régénérer les forêts cacaoyères et de protéger la biodiversité. Son programme One Bar : One Tree (devenu One4One Trees) prévoit la plantation ou la préservation d'un arbre pour chaque tablette vendue, avec un code de traçabilité permettant au consommateur de localiser son arbre.
Une gamme de chocolats bio d'origine rare
Original Beans sélectionne certaines des variétés de cacao les plus rares au monde, conduisant à des tablettes mono-origine au profil aromatique marqué :
- Cru Virunga (Congo), issu de la région du parc national des Virunga
- Piura Porcelana (Pérou), rare fève blanche des Andes péruviennes
- Beni Wild Harvest (Bolivie), cacao sauvage récolté à la main
- Esmeraldas (Équateur), cacao Arriba, décliné en version au lait et végane
- Cusco Chuncho 100 % et Arhuaco Businchari (Colombie)
Les recettes se limitent à quelques ingrédients (fèves, beurre de cacao, sucre de canne, parfois lait), sans lécithine de soja, huile de palme ni arômes ajoutés. La fabrication est confiée au spécialiste suisse Felchlin, à Ibach (Schwyz).
Certifications et engagements environnementaux
La grande majorité des chocolats Original Beans est certifiée biologique, à l'exception de quelques sorties issues de cacao sauvage non certifiable comme Beni Wild Harvest. Les tablettes sont sans gluten, et beaucoup d'entre elles sont végan. La marque revendique une chaîne de valeur climatiquement positive et un emballage compostable, fait de cellulose de bois certifiée FSC. Plusieurs distinctions internationales, dont l'International Chocolate Award et le prix de l'Academy of Chocolate, ont récompensé ses chocolats.
Pour quels points de vente
Par son exigence de qualité, sa traçabilité et son orientation bio, Original Beans s'adresse au commerce spécialisé bio et aux épiceries fines recherchant des chocolats d'origine haut de gamme. La marque est distribuée en Suisse par Phag auprès du commerce spécialisé bio.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Original Beans en Suisse ?
Les chocolats Original Beans sont distribués en Suisse via le commerce spécialisé bio : magasins bio indépendants et épiceries fines. Les tablettes mono-origine et certaines couvertures y sont proposées. La fabrication étant assurée par le suisse Felchlin, la marque bénéficie d'une présence établie sur le marché helvétique.
Les chocolats Original Beans sont-ils bio et végan ?
La majorité des chocolats Original Beans est certifiée biologique, sauf quelques sorties issues de cacao sauvage non certifiable comme Beni Wild Harvest. Toutes les tablettes sont sans gluten et beaucoup sont véganes, comme la gamme Esmeraldas au lait d'amande. Les recettes excluent lécithine, huile de palme et arômes.
Qui fabrique le chocolat Original Beans ?
Original Beans, basée à Amsterdam, assure la sélection et l'approvisionnement du cacao, mais délègue la fabrication au chocolatier suisse Felchlin, installé à Ibach (canton de Schwyz). Cette collaboration permet une transformation experte des fèves rares tout en garantissant un cacao certifié bio, sans additifs ni lécithine.