Spécialiste des conserves de poissons destinées au commerce spécialisé bio, Phare d'Eckmühl associe un savoir-faire breton ancien à un engagement environnemental affirmé. La marque tire son nom du phare réel d'Eckmühl, érigé à la pointe de Penmarc'h, qui symbolise le rôle de guide qu'elle revendique auprès des consommateurs.
De Douarnenez à la marque bio
La marque a vu le jour en 1999 au sein de la conserverie Chancerelle, basée à Douarnenez dans le Finistère. Cette maison familiale, dont l'activité de salage et de pressage de sardines remonte au début du XIXe siècle, est considérée comme la plus ancienne conserverie de sardines au monde encore en activité. Le procédé d'appertisation, inventé par Nicolas Appert, a permis au cours du XIXe siècle d'industrialiser la conservation du poisson en boîte. La maison Chancerelle est aujourd'hui reconnue par le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).
Une gamme de conserves de poissons bio réservée au réseau bio
Phare d'Eckmühl a été conçue dès l'origine comme une gamme dédiée aux magasins biologiques, avec les premiers produits labellisés Agriculture Biologique. La marque distingue deux approvisionnements : les poissons sauvages issus de la pêche responsable (sardines, maquereaux, thons, anchois, harengs) et les poissons d'aquaculture biologique (saumons et truites). Tous les ingrédients agricoles utilisés dans les recettes — huile d'olive, citron, herbes, sauce tomate — sont issus de l'Agriculture Biologique.
La gamme compte une cinquantaine de références : sardines, maquereaux, thons, anchois, foie de morue, harengs, calmars, moules et tartinables. Les sardines à l'huile d'olive vierge extra bio, mises en boîte à la main, constituent la recette historique de la marque.
Pêche responsable et certifications
En 2020, Phare d'Eckmühl a formalisé sa démarche Pêche Responsable autour d'un cahier des charges renforcé, contrôlé par l'organisme indépendant Bureau Veritas. L'évaluation repose sur 36 critères articulés en quatre piliers : préservation des ressources, sélection rigoureuse des poissons, transparence et traçabilité, respect des conditions de travail.
- Sardines pêchées à la bolinche, technique côtière qui épargne les fonds marins
- Saumons et truites issus d'élevages certifiés bio
- Ingrédients agricoles certifiés Agriculture Biologique
- Certaines références sous label de pêche durable MSC
Une marque pour le commerce spécialisé bio suisse
Le positionnement nutritionnel et environnemental de Phare d'Eckmühl correspond aux attentes des magasins bio indépendants, où les conserves de poissons constituent une catégorie à valeur ajoutée. Distribuée en Suisse par Phag, la marque s'adresse aux détaillants bio recherchant des produits de la mer alliant traçabilité, ingrédients bio et démarche de pêche contrôlée.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Phare d'Eckmühl en Suisse ?
Les conserves Phare d'Eckmühl sont distribuées dans le commerce spécialisé bio en Suisse, c'est-à-dire les magasins bio indépendants et les boutiques d'alimentation biologique. La marque a été conçue dès l'origine pour le réseau bio et n'est pas vendue dans les supermarchés généralistes.
Qui fabrique les conserves Phare d'Eckmühl ?
Phare d'Eckmühl est la marque bio de la conserverie Chancerelle, entreprise familiale basée à Douarnenez dans le Finistère breton. Fondée au XIXe siècle, elle est considérée comme la plus ancienne conserverie de sardines au monde encore en activité et a lancé la marque Phare d'Eckmühl en 1999.
Les produits Phare d'Eckmühl sont-ils bio ?
Tous les ingrédients d'origine agricole des recettes (huile, citron, herbes, sauce tomate) sont issus de l'Agriculture Biologique. Les poissons d'aquaculture, saumons et truites, sont certifiés bio. Les poissons sauvages, qui ne peuvent légalement pas être certifiés bio, proviennent de la pêche responsable contrôlée par Bureau Veritas.