Derrière l'âne du logo se cache l'une des marques de feinkost bio les plus reconnaissables du commerce spécialisé allemand. Sanchon réunit savoir-faire artisanal et recettes venues du monde entier, des sauces asiatiques aux tartinades méditerranéennes, le tout en qualité biologique.
Du Petersilchen de Detmold à la marque Sanchon
L'histoire commence dans les années 1970, lorsqu'un cercle d'amis fonde une coopérative bio en région de Lippe. Selon le site officiel, un magasin bio baptisé Petersilchen en naît à Detmold en 1987. Au milieu des années 1990, une collaboration avec un cuisinier expérimenté donne naissance à des tartinades végétariennes à la fois savoureuses et longue conservation. La premiere ligne de tartinades apparaît sous le nom Sanchon en 1996, l'entreprise situant aujourd'hui le lancement de la marque en 1995.
Le nom Sanchon est dérivé de Sancho Panza, l'écuyer de Don Quichotte de Cervantès. Le personnage et son âne incarnent les valeurs revendiquées par la marque : simplicité, fiabilité et amour de la bonne cuisine.
Une feinkost bio sans artifice
Sanchon revendique une approche artisanale fondée sur des ingrédients que l'on utiliserait aussi dans sa propre cuisine, qu'elle soit italienne, thaïlandaise ou allemande. La marque met en avant des produits sans additifs artificiels, riches en arômes naturels, transformés avec soin. Le fabricant, la Petersilchen GmbH, produit lui-même l'ensemble de ses recettes sur son site de Steinheim et se fait bilanciser depuis 2019 selon les principes de l'économie du bien commun (Gemeinwohlökonomie).
Une gamme de sauces, tartinades et pâtes de curry
Le cœur de l'assortiment couvre plusieurs familles de produits :
- Sauces grillades et sauces à condiment (BBQ, Louisiana, Höllenfeuer, Cajun Island)
- Sauces asiatiques et pâtes de curry (Green Thai, Red Thai, Korma, Tandoori)
- Tartinades, dont la gamme végane Cheesana à base de noix de cajou
- Chutneys, ketchups bio et plats cuisinés véganes (gulasch, chili sin carne)
La tartinade Sonnentomate, premier produit historique, reste l'un des emblèmes de la marque. Pour ses pâtes de curry thaïes, Sanchon a noué dès 2011 un partenariat avec une famille de la région d'Isan, en Thaïlande, afin de cultiver en bio le galanga, la citronnelle et les feuilles de combava.
Bio, végane et commerce spécialisé
Les produits Sanchon sont certifiés bio et beaucoup sont véganes, sans conservateurs, colorants ni arômes ajoutés. La marque est fidèle au commerce spécialisé : elle est distribuée exclusivement dans les magasins bio, les Reformhäuser et les épiceries fines, et non en grande distribution. En Suisse, Sanchon s'adresse aux magasins bio indépendants à la recherche d'une feinkost internationale différenciante. Elle figure à ce titre dans l'assortiment de Phag.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Sanchon en Suisse ?
Les produits Sanchon sont réservés au commerce spécialisé bio. On les trouve dans les magasins bio indépendants, les Reformhäuser et les épiceries fines de Suisse, mais pas en grande distribution. La marque est fidèle au réseau spécialisé et y est distribuée par des grossistes bio.
Qui fabrique les produits Sanchon ?
Sanchon est la marque de feinkost de la Petersilchen GmbH, basée à Steinheim en Rhénanie-du-Nord-Westphalie. L'entreprise développe et produit elle-même l'ensemble de ses recettes sur son site. Elle est issue du magasin bio Petersilchen, fondé à Detmold en 1987.
Les produits Sanchon sont-ils végans ?
Sanchon a toujours été végétarienne et une grande partie de la gamme est végane, comme les sauces asiatiques, les tartinades Cheesana à base de cajou ou les plats véganes. Beaucoup de produits sont aussi sans conservateurs, colorants ni arômes ajoutés. L'étiquette précise le détail pour chaque référence.