Sur les pizzas, les burgers ou les gratins, Violife propose des alternatives végétales au fromage destinées à celles et ceux qui suivent un régime sans produits laitiers. La marque grecque s'est spécialisée dans des recettes pensées pour fondre et gratiner comme un fromage classique, tout en restant 100 % végétales.
Des origines grecques liées au jeûne orthodoxe
Violife voit le jour dans les années 1990 dans le nord de la Grèce. Selon plusieurs sources de presse spécialisée, la marque a été créée pour proposer une alternative au fromage consommable pendant les périodes de jeûne du calendrier orthodoxe, durant lesquelles les produits laitiers sont écartés. La production est installée à Drama, en Grèce, et la marque revendique une expertise développée sur plus de trente ans.
Une recette à base d'huile de coco
La particularité des alternatives végétales au fromage Violife tient à leur base d'huile de coco, qui permet aux produits de fondre au contact de la chaleur. Cette formulation donne des produits sans lactose, sans gluten, sans soja et sans fruits à coque, ce qui les rend compatibles avec un large éventail de régimes et d'intolérances. Plusieurs références sont par ailleurs enrichies en vitamine B12.
Une gamme d'alternatives au fromage complète
L'offre couvre la plupart des usages quotidiens du fromage :
- blocs et tranches inspirés du cheddar, de la mozzarella ou de l'emmental
- versions râpées pour pizzas, pâtes et gratins
- spécialités type feta et alternative au fromage bleu
- crémeux à tartiner
Les dénominations jouent sur les saveurs ("saveur cheddar", "saveur mozzarella") plutôt que sur le mot fromage, conformément à la réglementation européenne.
Engagements et certifications
Violife met en avant des produits 100 % vegan, sans OGM et sans conservateurs. La marque communique sur la simplicité de ses listes d'ingrédients (eau, huile de coco, amidons, sel, arômes). Elle n'est toutefois pas, à notre connaissance, certifiée en agriculture biologique : son positionnement repose sur le végétal et l'absence d'allergènes majeurs, pas sur un label bio.
Du producteur grec Arivia au groupe Upfield
Longtemps portée par la société grecque Arivia, la marque a été rachetée par le groupe néerlandais Upfield en 2019, opération finalisée début 2020. Upfield réunit de nombreuses marques d'alternatives végétales aux matières grasses (beurres et pâtes à tartiner). Violife est aujourd'hui distribuée dans plus de cinquante pays. En Suisse, ces alternatives végétales au fromage trouvent leur place dans le commerce spécialisé bio et végétal, où Phag les met à disposition des détaillants.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Violife en Suisse ?
Les alternatives végétales au fromage Violife sont disponibles dans le commerce spécialisé bio et végétal en Suisse, ainsi que dans certaines grandes surfaces. Les magasins spécialisés peuvent s'approvisionner auprès de grossistes desservant ce circuit, dont Phag pour la Suisse.
Les produits Violife sont-ils vegan et sans gluten ?
Oui. Violife indique que ses produits sont 100 % vegan, sans lactose, sans gluten, sans soja et sans fruits à coque. Ils sont élaborés principalement à base d'huile de coco, sans OGM ni conservateurs. Certaines références sont enrichies en vitamine B12.
Qui fabrique la marque Violife ?
Violife a longtemps été produite par la société grecque Arivia, basée à Thessalonique avec une usine à Drama. En 2019, la marque a été rachetée par le groupe néerlandais Upfield, spécialisé dans les alternatives végétales aux matières grasses, opération finalisée début 2020.