Des olives récoltées à pleine maturité dans les hauteurs du Péloponnèse, transformées sans chaleur ni additifs : Vita Verde s'est construit autour d'une approche radicale de la qualité crue. La marque allemande, établie à Cologne, fabrique des produits oléicoles bio crus destinés aux consommateurs attentifs à la naturalité.
Une histoire née à Cologne et en Grèce
Vita Verde existe depuis les années 1980. Selon le site officiel, l'aventure a commencé par une idée à Cologne, puis s'est développée avec des partenaires producteurs en Grèce. À ses débuts, l'entreprise achetait de l'huile d'olive issue de l'agriculture biologique auprès de paysans grecs avant de la commercialiser. Au milieu des années 1990, la coopération s'est ancrée durablement dans le Péloponnèse.
La philosophie du cru selon Vita Verde
Le fondateur Basile Teberekides défend une démarche fondée sur trois principes : bio, durable et équitable. Les olives poussent dans des oliveraies de montagne non irriguées et sans traitement chimique. La récolte se fait à la main en hiver, selon un procédé respectueux de la faune. La transformation s'effectue en qualité crue, sans pasteurisation, par petites quantités.
L'entreprise travaille avec une coopérative paysanne en Laconie, près de Sparte, et met en avant une rémunération équitable des producteurs locaux. Il s'agit, selon Vita Verde, d'un village entier cultivant et travaillant en agriculture biologique contrôlée.
Une gamme d'huile d'olive, olives et herbes sauvages
Le portefeuille de la manufacture comprend :
- l'huile d'olive vierge extra crue, pressée à froid, non filtrée
- les olives de table : Kalamata ensoleillées, olives d'Amfissa séchées à l'air
- les pestos, dont le pesto à l'ail des ours « Heldenkraut »
- la ligne Wild & Raw : herbes sauvages, thés et baies en qualité crue
Les produits sont naturels, pauvres en sel et adaptés à une alimentation vegan.
Certifications et engagements
Les produits proviennent de l'agriculture biologique contrôlée et portent le logo bio européen. La qualité crue signifie que la température ne dépasse jamais 45 °C durant la fabrication. La marque est par ailleurs certifiée neuform, label de référence du commerce de réforme allemand. L'entreprise insiste sur la protection de la nature et la préservation de variétés anciennes.
Vita Verde dans l'offre des magasins bio
Ces produits de niche s'adressent au commerce spécialisé bio, aux clientèles sensibles à l'alimentation crue, vegan et naturelle. Vita Verde complète l'assortiment d'huiles et spécialités méditerranées biologiques distribué par Phag en Suisse.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Vita Verde en Suisse ?
Les produits Vita Verde sont disponibles dans le commerce spécialisé bio, qui propose huiles d'olive, olives et pestos crus. Les magasins bio indépendants suisses s'approvisionnent auprès de grossistes spécialisés pour référencer cette gamme méditerranée en qualité crue et vegan.
Qui fabrique les produits Vita Verde ?
Vita Verde Naturkost e.K. est une entreprise basée à Cologne, fondée par Basile Teberekides et active depuis les années 1980. Les olives sont cultivées et transformées avec une coopérative paysanne du Péloponnèse, en Laconie, près de Sparte, en agriculture biologique contrôlée.
Les produits Vita Verde sont-ils vegan et crus ?
Oui. Vita Verde fabrique ses huiles, olives et pestos en qualité crue et vegan : la température ne dépasse jamais 45 °C durant la fabrication, sans pasteurisation. Les produits sont naturels, pauvres en sel et issus de l'agriculture biologique contrôlée, portant le logo bio européen.