Spécialiste néerlandais des protéines végétales, Vivera compte parmi les pionniers européens des substituts de viande. La marque conçoit des produits prêts à cuisiner — burgers, émincés, steaks, alternatives au poulet et au poisson — destinés aux consommateurs végétaliens, végétariens et flexitariens.
Trente ans d'expertise végétale depuis 1990
L'aventure Vivera débute en 1990 aux Pays-Bas. Selon le site officiel de la marque, la ligne végétarienne naît au sein de l'entreprise de transformation de viande ENKCO, qui met son savoir-faire au service de produits sans viande. En 2017, Vivera fait le choix de se consacrer entièrement au végétal et cède ENKCO.
L'entreprise, basée à Holten, devient l'un des plus importants producteurs européens d'aliments d'origine végétale. En 2018, elle lance le premier steak végétal commercialisé à grande échelle sur le marché britannique.
Une philosophie axée sur la transition protéique
Vivera défend l'idée que réduire sa consommation de viande profite à la santé, à l'environnement et au bien-être animal. La marque invite les consommateurs à « manger l'esprit ouvert » (eat open-minded), en élargissant leurs habitudes alimentaires plutôt qu'en remplaçant strictement la viande.
Une gamme d'alternatives végétales complète
L'assortiment couvre de nombreuses catégories de substituts :
- Burgers et steaks végétaux
- Émincés et hachés végétaux
- Alternatives au poulet (filets, émincés, nuggets)
- Alternatives au poisson (saumon végétal, bâtonnets panés)
- Protéines complètes type protein bites
Plusieurs produits sont enrichis en vitamine B12 et en fer, ce qui correspond aux besoins d'une alimentation végétale.
Certifications et changement de propriétaire
Les produits Vivera sont végétaliens. La marque a obtenu la certification B Corp. À noter qu'aucune certification biologique générale n'a pu être confirmée pour l'ensemble de la gamme. En 2021, Vivera a été rachetée par le groupe brésilien JBS pour environ 410 millions de dollars, tout en conservant son fonctionnement autonome. En 2025, la marque a acquis The Vegetarian Butcher auprès d'Unilever.
Vivera dans l'offre du commerce spécialisé
Avec une présence dans environ 25 pays européens, Vivera s'adresse aux points de vente proposant une offre végétale en rayon frais. Distribuée en Suisse par Phag, la gamme convient aux magasins souhaitant compléter leur assortiment de substituts de viande réfrigérés.
Questions fréquentes
Où acheter les produits Vivera en Suisse ?
Les produits Vivera sont disponibles dans le commerce spécialisé bio et certains détaillants proposant un rayon frais d'alternatives végétales. La marque est distribuée dans environ 25 pays européens. En Suisse, l'approvisionnement passe notamment par des grossistes desservant les magasins spécialisés en alimentation végétale.
Les produits Vivera sont-ils vegan ?
Oui, Vivera est une marque 100 % végétale. Depuis 2017, l'entreprise se consacre entièrement aux produits d'origine végétale. Sa gamme comprend des burgers, steaks, émincés et alternatives au poisson sans ingrédient animal. Plusieurs références sont enrichies en vitamine B12 et en fer pour répondre aux besoins d'une alimentation végétale.
Qui possède la marque Vivera ?
Depuis 2021, Vivera appartient au groupe brésilien JBS, qui l'a rachetée pour environ 410 millions de dollars. JBS gère Vivera comme une entité autonome en conservant son équipe dirigeante. La marque a été fondée en 1990 aux Pays-Bas et reste basée à Holten.