Geklärte Butter aus der indischen Ayurveda-Tradition, das sogenannte Ghee, ist die alleinige Spezialität von Ghee Easy. Die niederländische Marke hat sich auf ein reines, laktose- und glutenfreies Produkt konzentriert, das sich zum Braten bei hohen Temperaturen ebenso eignet wie für die tägliche Küche.
Von der Amsterdamer Küche zur Manufaktur in Bunnik
Ghee Easy wurde 2013 von den drei Freunden David Klingen, Bela de Brui und Andreas Giel gegründet. Zunächst stellten sie ihr Ghee nach traditionellem indischem Rezept in einer kleinen Küche in Amsterdam her. Da die Nachfrage rasch wuchs, eröffneten die Gründer eine Produktionsstätte in Bunnik in den Niederlanden. Das Unternehmen folgt eigenen Grundsätzen: Wachstum aus eigener Kraft ohne Kredite, eine auf 32 Stunden begrenzte Arbeitswoche und ein zu 100 % biologisches Ghee.
Bio-Ghee aus dem Naturschutzgebiet Weerribben
Das Kuh-Ghee der Marke wird aus Bio-Milch von Kühen hergestellt, die im niederländischen Naturschutzgebiet Weerribben weiden. Die geklärte Butter entsteht durch langsames Erhitzen nach traditioneller Methode: Das Wasser verdampft, die Milchbestandteile werden entfernt, und es bleibt ein reines Butterfett mit rund 99,5 % Fettgehalt.
Durch dieses Verfahren werden Laktose und Casein entfernt, sodass das Produkt für Menschen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Milchprodukten geeignet ist. Das Ghee zeichnet sich durch seinen leicht nussigen Geschmack, eine lange Haltbarkeit ohne Kühlung und einen hohen Rauchpunkt von rund 250 °C aus.
Ein vielfältiges Bio-Ghee-Sortiment
Neben dem Kuh-Ghee, das in verschiedenen Grössen (245 g, 500 g, 850 g) erhältlich ist, bietet Ghee Easy auch ein Ziegen-Ghee und ein Schaf-Ghee an, hergestellt aus Milch europäischer Bio-Betriebe. Das Ziegen-Ghee hat eine charakteristische Note und eine andere Fettsäurezusammensetzung als Kuhmilch.
- Bio-Kuh-Ghee, das ursprüngliche Produkt der Marke
- Bio-Ziegen-Ghee
- Bio-Schaf-Ghee
Zertifizierung und Eigenschaften
Die Produkte von Ghee Easy sind unter der niederländischen Öko-Kontrollnummer NL-BIO-01 biozertifiziert. Sie sind von Natur aus laktose- und glutenfrei und kommen ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe aus. Damit eignen sie sich für spezielle Ernährungsformen wie Paleo, Keto oder die ayurvedische Küche, was für den Schweizer Bio-Fachhandel und sein gesundheitsbewusstes Publikum von Interesse ist.
In der Schweiz wird die Marke von Phag an den Bio-Fachhandel geliefert. Weitere Informationen finden sich auf der offiziellen Website von Ghee Easy.
Häufige Fragen
Wo kann man Ghee Easy in der Schweiz kaufen?
Die Produkte von Ghee Easy sind in der Schweiz über den Bio-Fachhandel erhältlich, also in unabhängigen Bioläden. Die Händler beziehen das Sortiment über einen auf den Schweizer Bio-Fachhandel spezialisierten Grosshändler. Erhältlich sind Kuh-, Ziegen- und Schaf-Ghee in verschiedenen Grössen.
Ist das Ghee von Ghee Easy laktose- und glutenfrei?
Ja. Beim Klärprozess werden Wasser, Milchbestandteile, Laktose und Casein entfernt, sodass ein reines Butterfett mit rund 99,5 % Fett zurückbleibt. Das Ghee von Ghee Easy ist daher von Natur aus laktose- und glutenfrei und für Menschen mit Milchunverträglichkeit geeignet.
Wer stellt Ghee Easy her und woher stammt die Milch?
Ghee Easy wurde 2013 von drei Freunden gegründet und produziert sein Ghee in Bunnik in den Niederlanden. Das Kuh-Ghee stammt aus Bio-Milch von Kühen, die im Naturschutzgebiet Weerribben weiden. Für Ziegen- und Schaf-Ghee wird Milch europäischer Bio-Betriebe verwendet.