Porridge statt industrieller Backwaren: Mit dieser Idee starteten drei Freunde Haferkater in Berlin. Haferkater bietet heute verzehrfertigen Bio-Porridge an, vegan und im Handel wie an Bahnhöfen erhältlich.
Von der Dönerbude zum Porridge-Café
Die Geschichte beginnt im September 2014. Anna Schubert, Leandro Burguete und Levin Siert übernahmen eine ehemalige Dönerbude im Berliner Stadtteil Friedrichshain und bauten sie zu einem kleinen Porridge-Bistro um. Leandro Burguete hatte das britische Gericht während seines Studiums in London als beliebtes Take-away-Produkt kennengelernt. Das Trio wollte eine gesunde Alternative zu den zahlreichen Selbstbedienungsbäckereien der Hauptstadt schaffen.
Bio-Hafer als Grundlage für cremigen Porridge
Die Marke verarbeitet biologischen Hafer aus deutschem Anbau. Mehreren Quellen zufolge wird das Korn vor Ort mit einer eigenen Getreidequetsche geflockt, leicht geröstet und dann nur mit Wasser und Salz cremig gekocht. Die einzelnen Rezepturen unterscheiden sich durch ihre Toppings: Apfelmus und Zimt, Trockenfrüchte, Nüsse, frisches Obst oder Superfoods wie Chia und Gojibeeren.
Ein veganes und biozertifiziertes Retail-Sortiment
2020 gründete das Unternehmen die Tochtergesellschaft Haferkater Retail GmbH, um verzehrfertigen Porridge im Einzelhandel in Deutschland und Österreich anzubieten. Dieser Porridge, beschrieben als vegan, biologisch und ohne raffinierten Zucker, ist unter anderem in zwei Sorten erhältlich:
- Apfel-Zimt
- Heidelbeere
Im praktischen Portionsbecher abgefüllt, lässt er sich kalt oder erwärmt geniessen. Die Marke bezeichnet sich als erste, die einen veganen Bio-Porridge auf den deutschen und österreichischen Einzelhandelsmarkt gebracht hat.
Engagement und Nachhaltigkeit
Das Sortiment von Haferkater ist durchgehend vegetarisch-vegan und besteht überwiegend aus biozertifizierten Produkten. Die Marke legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit: kompostierbare Verpackungen in den Stores, Mehrweg-Initiativen und sorgfältige Lieferantenauswahl. 2024 leiteten die Gründer die Überführung des Unternehmens in Verantwortungseigentum ein, finanziert unter anderem über eine Crowdfunding-Kampagne.
Haferkater im Bio-Fachhandel
Mit seinem veganen, biozertifizierten Porridge zum Sofortverzehr bedient Haferkater die Nachfrage nach schnellen, gesunden Frühstücksoptionen für eine urbane, ernährungsbewusste Kundschaft. Das Sortiment eignet sich für den Bio-Fachhandel, der verzehrfertige Produkte mit hoher Umschlagsrate sucht. In der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben und ergänzt das Angebot für unabhängige Bioläden.
Häufige Fragen
Wo kann man Haferkater-Produkte in der Schweiz kaufen?
Der verzehrfertige Bio-Porridge von Haferkater wird über den Bio-Fachhandel vertrieben. Unabhängige Bioläden können ihn so ihrer Kundschaft anbieten. Das vegane und biozertifizierte Retail-Sortiment ist zudem in Deutschland und Österreich in verschiedenen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Sind die Haferkater-Produkte vegan und bio?
Ja. Der verzehrfertige Porridge des Haferkater-Retail-Sortiments wird als vegan, biologisch und ohne raffinierten Zucker beschrieben. Der Hafer stammt aus biologischem Anbau. Das Gesamtsortiment der Marke gilt als durchgehend vegetarisch-vegan und überwiegend biozertifiziert.
Wer stellt die Haferkater-Produkte her?
Haferkater wurde 2014 in Berlin von Anna Schubert, Leandro Burguete und Levin Siert gegründet. Das Einzelhandelssortiment wird von der 2020 gegründeten Tochtergesellschaft Haferkater Retail GmbH mit Sitz in Berlin verantwortet. Das Unternehmen wird derzeit in Verantwortungseigentum überführt.