Nudeln aus nur einer Hülsenfrucht, ohne Mehl und ohne Zusatzstoffe: Das ist das Konzept von Just Taste, einer deutschen Marke, die auf Bio-Pasta aus Hülsenfrüchten und Süsskartoffel spezialisiert ist.
Eine Idee von der Expo West in Kalifornien
Die Geschichte beginnt 2019, als Jörg Brautschek auf einer Fachmesse in den USA mit Ernährungstrends wie fleischfrei, glutenfrei und zuckerarm in Berührung kam. Im selben Jahr gründete er Just Taste gemeinsam mit Alexander Schock, der in dritter Generation im Bio-Lebensmittelgeschäft tätig ist. Der Firmensitz liegt im bayerischen Schwabach. Brautschek, ursprünglich gelernter Gärtner und später in der Lebensmittelbranche tätig, suchte nach Produkten, die zugleich dem Menschen und der Umwelt guttun.
Plant Based – Good for You & The Planet
Die Marke macht bei der Auswahl der Zutaten nach eigenen Angaben keine Kompromisse. Ihr Leitsatz Plant Based – Good for You & The Planet verbindet ernährungsphysiologische Qualität mit dem Anspruch einer geringeren Umweltbelastung. Die CO2-Emissionen der Produkte werden über Klimaschutzprojekte kompensiert, sodass das Sortiment ein Label für Klimaneutralität tragen kann.
Eine vielfältige Bio-Gemüsepasta
Das Herzstück des Sortiments bilden Nudeln aus nur ein bis zwei Zutaten, vollständig ohne Farbstoffzusätze. Zu den wichtigsten Sorten gehören:
- Edamame-Spaghetti
- Black-Bean-Spaghetti aus schwarzen Bohnen
- Kichererbsen-Soja-Fettuccine
- Süsskartoffel-Spaghetti und -Fettuccine
- Ramen- und Udon-Nudeln (auf Weizenbasis)
Im Vergleich zu herkömmlicher Hartweizenpasta bieten die Hülsenfrucht-Sorten bis zu 80 % weniger Kohlenhydrate, dreifach mehr Protein und bis zu zehnfach mehr Ballaststoffe. Ergänzt wird das Angebot durch Pestos, Gewürzmischungen und Kochboxen.
Zertifizierungen und Engagement
Die Just-Taste-Nudeln sind bio (Kontrollstelle DE-ÖKO-006), glutenfrei, vegan und koscher zertifiziert. Sie richten sich besonders an Menschen mit Zöliakie, an Diabetiker – für die die Hülsenfrucht-Sorten den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lassen – sowie an Sportler mit erhöhtem Proteinbedarf. Produziert wird bei einem bio-zertifizierten Partner in China.
Relevanz für den Schweizer Bio-Fachhandel
Mit ihrem Fokus auf nährstoffreiche Alternativen zu Weizenpasta bedient Just Taste die wachsende Nachfrage des Bio-Fachhandels nach veganen, glutenfreien und proteinreichen Produkten. In der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben und passt gut in das Sortiment von Bio-Fachgeschäften mit ernährungsbewusster Kundschaft.
Häufige Fragen
Wo kann man Just Taste in der Schweiz kaufen?
Die Just-Taste-Nudeln sind im Schweizer Bio-Fachhandel erhältlich, der sich über spezialisierte Grosshändler versorgt. Unabhängige Bioläden können die Pasta über ihren üblichen Grosshändler ins Sortiment aufnehmen. Ein markeneigener Online-Shop existiert ebenfalls, liefert jedoch hauptsächlich nach Deutschland.
Sind die Just-Taste-Nudeln glutenfrei und vegan?
Ja. Die Nudeln aus Hülsenfrüchten und Süsskartoffel von Just Taste sind bio, glutenfrei, vegan und koscher zertifiziert. Sie enthalten weder Weizen noch Farbstoffzusätze. Lediglich die Ramen- und Udon-Sorten werden aus Weizen hergestellt und enthalten Gluten, eignen sich also nicht für Menschen mit Zöliakie.
Wer stellt die Just-Taste-Nudeln her?
Die Marke gehört zur Just Taste GmbH mit Sitz im bayerischen Schwabach, 2019 von Jörg Brautschek und Alexander Schock gegründet. Die Produktion der Nudeln erfolgt bei einem bio-zertifizierten Partner in China, den der Gründer aufgrund seiner Qualitätsstandards ausgewählt hat.