In Cittadella, einer kleinen Festungsstadt in der Provinz Padua, stellt das Haus Morisco handwerklich gefertigte Bio-Pralinen und Schokoladen her. Die Marke richtet sich an den Bio-Fachhandel, der italienische Confiserie-Spezialitäten in zertifizierter Bio-Qualität sucht.
Eine handwerkliche Cioccolateria seit 2007
Morisco Dolciaria wurde 2007 gegründet und hat ihren Sitz unmittelbar ausserhalb der mittelalterlichen Stadtmauer von Cittadella in der Region Venetien. Laut Angaben von Händlern entstand das Unternehmen aus der Leidenschaft eines Chocolatiers, der seine Ausbildung früh in regionalen Süsswarenbetrieben mit Bonbons, Torrone und Ostereiern absolvierte, bevor er sich ganz der Schokolade widmete.
Die auf den Verpackungen angegebene offizielle Adresse lautet Via Borgo Vicenza 111, I-35013 Cittadella (PD) und wird von mehreren europäischen Vertrieben bestätigt.
Handwerkskunst der italienischen Pralinerie
Morisco versteht sich als echte handwerkliche bottega der Pralinenherstellung, in der Schokolade künstlerisch und modern präsentiert wird, mit ausgewählten Zutaten und reiner Schokolade. Das Sortiment umfasst mehrere Produktfamilien:
- Pralinen-Mischungen in Sorten wie Joghurt, Kaffee, Orange und Karamell
- Trüffel mit Vollmilch-, weisser oder Zartbitterschokolade
- Cremini aus Milchschokolade, weisser Schokolade und Haselnüssen aus dem Piemont
- Schichtnougat und Pralinen mit Kokosraspeln
Die Rezepturen setzen auf Zutaten wie Haselnusspaste, Rohrzucker, Kakaobutter und Kakaomasse, alle aus biologischem Anbau.
Bio-Pralinen und Zertifizierung
Alle Morisco-Produkte werden aus biologisch zertifizierten Rohstoffen hergestellt. Laut Produktangaben mehrerer Vertriebe sind die Produkte der Marke von einer italienischen Bio-Kontrollstelle zertifiziert (Codes IT-BIO-005 und IT-BIO-006 je nach Artikel). Einzelne Artikel werden als glutenfrei ausgewiesen, wobei laut Allergenangaben Spuren von glutenhaltigem Getreide und Schalenfrüchten möglich sind.
Produkte mit Milch, Sahne, Butter und Sojalecithin sind hingegen nicht für eine vegane Ernährung geeignet; jede Referenz sollte einzeln geprüft werden.
Bedeutung für das Sortiment
Die Morisco-Pralinen entsprechen einem Feinconfiserie-Profil und eignen sich für Bio-Läden mit einem Sortiment an Süsswaren und Geschenkartikeln. In der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben und ergänzt das Schokoladenangebot um italienische Spezialitäten in Bio-Qualität.
Häufige Fragen
Wo kann man Morisco-Produkte in der Schweiz kaufen?
Die Pralinen und Schokoladen von Morisco sind über den Bio-Fachhandel in der Schweiz erhältlich, also über unabhängige Bioläden und spezialisierte Drogerien. Diese Verkaufsstellen beziehen die Ware über Bio-Grosshändler. Die Verfügbarkeit einzelner Artikel hängt vom Sortiment des Ladens und der Saison ab.
Wer stellt die Morisco-Produkte her?
Die Morisco-Produkte werden von Morisco Dolciaria hergestellt, einer handwerklichen Schokoladenmanufaktur in Cittadella in der Provinz Padua in Venetien (Italien). Laut verfügbaren Angaben wurde das Unternehmen 2007 gegründet und ist auf handwerkliche Pralinen aus Schokolade biologischen Anbaus spezialisiert.
Sind die Morisco-Pralinen glutenfrei?
Einige Morisco-Artikel, etwa die Pralinen-Auslese, werden von mehreren Händlern als glutenfrei angeboten. Die Allergenangaben weisen jedoch auf mögliche Spuren von glutenhaltigem Getreide und Schalenfrüchten hin. Die Kennzeichnung jedes einzelnen Produkts sollte vor dem Verkauf überprüft werden.