Im Departement Alpes-de-Haute-Provence, in Oraison, verarbeitet Perl'Amande seit mehreren Generationen biologische Nüsse. Die Marke hat sich als Referenz für Bio-Nussmuse, Marzipan und Pflanzendrinks im spezialisierten Bio-Handel etabliert.
Von einem Mandelknacker zur Firma Perl'Amande
Die Geschichte beginnt 1920, als Gustave Dejean in Oraison eine Konditorei eröffnet, in einer Region mit langer Mandeltradition. Er entwickelt die erste Maschine zum Knacken von Mandeln und beliefert die Dragee- und Nougathersteller Frankreichs. Aus dieser Tätigkeit entsteht 1964 die Firma Perl'Amande, die Marzipan und verarbeitete Nussprodukte herstellt. Die Marke gehört heute zur SOFALIP (Société de Fabrication Alimentaire Provençale), einem Familienunternehmen, das 2006 von François Rochet und seinen Kindern Marine und Arthur übernommen wurde.
Der Ansatz "Bio Plus"
Perl'Amande verfolgt seine Werte rund um das Konzept Bio Plus: ein ethisches Engagement entlang der gesamten Produktionskette, von der Rezeptur über die ökologische Verpackungsgestaltung bis hin zu Herstellung, Logistik und Abfallmanagement. Das Werk in Oraison erzeugt einen grossen Teil seiner Energie über Photovoltaikanlagen auf dem Dach.
Bio-Nussmus aus traditionellem Handwerk
Die Besonderheit von Perl'Amande liegt im Kaltverfahren. Die Mandeln werden vor dem Mahlen weder geröstet noch im Ofen getrocknet: Reifung und Vermahlung erfolgen kalt auf dem Steinmühlstein, was Geschmack und Nährwerte der Früchte bewahrt.
- Rohe Nussmuse (Mandel, Haselnuss und weitere Ölsaaten)
- Marzipan, auch in gefärbten Varianten
- Brotaufstriche ohne Palmöl
- Pflanzendrinks
- Energieriegel, Nougat und Süsswaren
Die Produkte sind laktosefrei, glutenfrei und für eine pflanzliche Ernährung geeignet.
Zertifizierungen und Engagement
Die Rohstoffe stammen zu 100 % aus biologischem Anbau. Für Kakao und Zucker verwendet Perl'Amande Fair for Life-zertifizierte Zutaten. Die Marke führt zudem die Labels Bio Entreprise Durable und den ESR-Standard. 2012 erhielt sie das Label Entreprise du Patrimoine Vivant, eine Auszeichnung des französischen Wirtschafts- und Finanzministeriums für herausragendes handwerkliches und industrielles Können. Perl'Amande ist Mitglied im Verband Synabio.
Vom Erzeuger zum Verarbeiter
Zur Sicherung der Versorgung hat Perl'Amande eine eigene Mandelplantage auf der Finca Los Alisares in der Extremadura (Spanien) angelegt: 70 Hektar mit einer süssen Mandelsorte mit weicher Schale, ohne Bitterkeit. Nach eigenen Angaben ist die Marke dadurch der einzige französische Hersteller von Ölsaatenmusen mit eigenen Mandelfeldern. In der Schweiz wird die Marke von Phag an den spezialisierten Bio-Handel geliefert und richtet sich an Geschäfte, die Nussprodukte mit handwerklichem Know-how und anspruchsvollen Zertifizierungen suchen.
Häufige Fragen
Wo kann man Perl'Amande-Produkte in der Schweiz kaufen?
Perl'Amande-Produkte werden in der Schweiz über den spezialisierten Bio-Handel vertrieben, das heisst über unabhängige Bioläden und Fachgeschäfte für biologische Lebensmittel. Diese Verkaufsstellen beziehen ihre Ware bei spezialisierten Grosshändlern. Erkundigen Sie sich in Ihrem örtlichen Bioladen nach dem verfügbaren Sortiment.
Sind Perl'Amande-Produkte vegan und glutenfrei?
Ja. Nach Angaben der Marke und ihrer Händler sind Perl'Amande-Produkte laktosefrei, glutenfrei und für eine pflanzliche Ernährung geeignet. Das Sortiment basiert auf Nüssen aus 100 % biologischem Anbau, die bei den rohen Musen ohne Zusatzstoffe verarbeitet werden.
Wer stellt die Perl'Amande-Produkte her?
Perl'Amande ist eine Marke der Firma SOFALIP (Société de Fabrication Alimentaire Provençale), eines Familienunternehmens mit Sitz in Oraison in der Haute-Provence. Die Herstellung erfolgt intern im Werk in Oraison. Das Unternehmen wurde 2006 von François Rochet übernommen, später ergänzt durch seine Kinder Marine und Arthur.