Süsskartoffel-Burger, orientalische Falafel, knusprige Frühlingsrollen: Hinter der Marke SOTO steht ein bayerisches Familienunternehmen, das sich auf vegane und vegetarische Bio-Spezialitäten zum schnellen Geniessen spezialisiert hat.
Von der Tofu-Herstellung zur Marke SOTO
Begonnen hat alles 1988, als Maria und Oskar Schramm am Chiemsee in Oberbayern aus Gründen des Tierwohls und zur Förderung der Bio-Landwirtschaft mit der Herstellung von Tofu begannen – zunächst für den Eigenbedarf. Weil sich auch Freunde und Bekannte dafür interessierten, wurde aus dem Projekt eine kleine Manufaktur.
1993 verstärkte die Familie den regionalen Vertrieb und wählte die eingängige Kurzform SOTO, abgeleitet von Sojatopf. Als das Unternehmen später in organic veggie food GmbH umbenannt wurde, blieb SOTO als Markenname bestehen, unter dem die Produkte im Bio-Fachhandel angeboten werden.
Reine Rezepturen ohne Zusatzstoffe
SOTO setzt auf einfache, nachvollziehbare Rezepturen. Die Produkte entstehen aus Getreide, Saaten, Gemüse, Früchten, Gewürzen, Kräutern und Meersalz – ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen, Geschmacksverstärker, Palmöl und Ei. Viele Spezialitäten werden noch in Handarbeit gefertigt: Der Teig wird täglich im Haus produziert, die Füllungen werden einzeln abgewogen und eingewickelt.
Ein international inspiriertes Bio-Sortiment
Das Sortiment umfasst mehrere Frische- und Tiefkühl-Kategorien:
- Burger und Bratlinge (Cashew-Black Bean, Süsskartoffel, Rote Linse, Dinkel-Mandel)
- Falafel (Traditionell, Deluxe, Sesam-Minze, Oriental)
- Frühlingsrollen und Teigtaschen (Samosas, Börek, Empanadas)
- Fingerfood (Nuggets, diverse Taler)
- Vollreif geerntetes Tiefkühl-Obst
Die Produkte sind vegan oder vegetarisch und von verschiedenen Küchen der Welt inspiriert – von indischen Samosas über orientalische Falafel bis zu asiatischen Frühlingsrollen.
Bio, regional und klimaneutral
Seit 2020 arbeitet SOTO mit bayerischen Ökomodellregionen zusammen, um Rohstoffe wie Hafer, Emmer, Buchweizen und Kichererbsen regional zu beziehen und heimische Bio-Landwirte zu unterstützen. Der 2011 bezogene Standort in Bad Endorf wurde 2018 und 2024 erweitert und wird mit Ökostrom aus eigener Photovoltaikanlage und Wasserkraft betrieben. Seit 2022 sind das Unternehmen und seine Produkte klimaneutral zertifiziert. Die SOTO-Produkte tragen das deutsche Bio-Siegel (DE-ÖKO-003) und sind vegan oder vegetarisch.
In der Schweiz werden die SOTO-Produkte von Phag vertrieben und eignen sich besonders für Bio-Fachgeschäfte, die pflanzliche Convenience mit reiner Zutatenliste suchen.
Häufige Fragen
Wo kann man SOTO-Produkte in der Schweiz kaufen?
SOTO-Produkte sind im Schweizer Bio-Fachhandel erhältlich: in unabhängigen Bioläden, Biosupermärkten und Reformhäusern, meist im Kühl- oder Tiefkühlregal. In der Schweiz werden sie über den Bio-Grosshändler Phag an diese Verkaufsstellen geliefert.
Sind SOTO-Produkte vegan?
SOTO bietet vegane und vegetarische Produkte an. Viele Spezialitäten wie der Süsskartoffel-Burger oder die Falafel sind vegan, andere sind vegetarisch. Alle werden ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen, Palmöl und Ei hergestellt. Die genaue Kennzeichnung steht auf der jeweiligen Verpackung.
Wer stellt die SOTO-Produkte her?
SOTO ist die Marke des Familienunternehmens organic veggie food GmbH mit Sitz im oberbayerischen Bad Endorf. 1988 von Maria und Oskar Schramm gegründet, wird das Unternehmen heute von Maria Schramm und ihrem Sohn Lennard geführt. Die Produktion erfolgt am Standort Bad Endorf.