Aus den Hügeln Lakoniens im Süden des Peloponnes stammt das Bio-Olivenöl der Marke Sparta, deren Name auf die antike Stadt verweist, rund um die ihre Olivenbäume wachsen. Die Marke setzt auf eine direkte Zusammenarbeit mit griechischen Kleinbauern und auf strenge Anbaurichtlinien.
Vom Direktimport zur eigenen Bio-Marke
Nach Angaben des vermarktenden Unternehmens entsteht die Marke Sparta, als Gründer Sam Salameh 2008 beginnt, griechisches Bio-Olivenöl nach Deutschland zu importieren, unterstützt von seinem Vater, einem studierten Agrarwissenschaftler. Von Anfang an stehen hohe Qualität und eine faire Zusammenarbeit mit den Erzeugern im Vordergrund. Heute wird die Marke von der Feldgut GmbH im baden-württembergischen Seitingen-Oberflacht geführt, vormals bekannt als Reyad Salameh Feinkost.
Bio-Olivenöl nach Naturland-Standard
Sparta betont eine Produktion nach den Naturland-Richtlinien, die als strenger als der grundlegende EU-Bio-Standard dargestellt werden. Die Oliven stammen aus der Region rund um Sparta in Lakonien, wo sich auch die Ölmühle befindet. Laut Markenangaben werden die Früchte von Hand und mit Rüttlern geerntet und anschliessend schonend kaltgepresst, um ihre Qualität zu bewahren.
Die Marke verweist auf ein Netzwerk partnerschaftlicher Kleinbauern und auf Praktiken, die als boden-, arten- und tierschonend beschrieben werden: weidende Schafe in den Olivenhainen, natürliche Düngung, weitgehender Verzicht auf künstliche Bewässerung sowie Ölmühlen, die teils mit Photovoltaik und Olivenkernen als Energiequelle arbeiten.
Geschmacksprofil und Verwendung
Das Sparta-Olivenöl wird als nativ extra beschrieben, mit mild-fruchtigem Geschmack und einem niedrigen Säuregehalt von rund 0,3 %. Nach Angaben der Marke liegt der Polyphenolgehalt bei mindestens 250 mg/kg, bei sehr frischem Öl deutlich höher. Es eignet sich für die kalte Küche wie für massvolles Erhitzen.
- Bio-Olivenöl nativ extra in Flaschen und Kanistern
- Griechische Sorten Koroneiki und Athinoelia
- Handernte und Kaltextraktion
- Naturland- und Bio-Zertifizierung
Engagement und Zertifizierungen
Neben der Bio-Zertifizierung beruft sich Sparta auf den sozialen und ökologischen Naturland-Standard sowie auf einen CO2-Ausgleich (Partnerschaft mit ClimatePartner). Die Produkte tragen eine deutsche Bio-Kontrollnummer.
Für den Schweizer Bio-Fachhandel eignet sich ein solch sortenreines, zertifiziertes griechisches Olivenöl mit mildem Profil für Läden, die ein nachvollziehbares mediterranes Feinkostsortiment suchen.
Häufige Fragen
Wo kann man Sparta Olivenöl in der Schweiz kaufen?
Das Bio-Olivenöl Sparta richtet sich an den Bio-Fachhandel: unabhängige Bioläden und Fachgeschäfte für biologische Lebensmittel. In der Schweiz wird es über den Grosshändler Phag an professionelle Verkaufsstellen geliefert. Endkundinnen und Endkunden finden es somit im Bioladen statt im Direktverkauf.
Ist das Sparta Olivenöl Naturland-zertifiziert?
Ja. Nach Angaben der Marke wird das Sparta-Öl nach den Naturland-Richtlinien erzeugt, die als strenger als der grundlegende EU-Bio-Standard dargestellt werden. Zusätzlich ist es bio-zertifiziert. Die Marke verweist ausserdem auf einen sozialen Umgang mit Partnerbauern und auf einen CO2-Ausgleich.
Wer stellt das Sparta Olivenöl her?
Die Marke Sparta gehört zum deutschen Unternehmen Feldgut GmbH in Seitingen-Oberflacht, vormals Reyad Salameh Feinkost. Das Öl wird in Griechenland in der Region Sparta in Lakonien produziert, gemeinsam mit einem Netzwerk von Kleinbauern und Partner-Ölmühlen. Der Import begann nach Unternehmensangaben im Jahr 2008.