Aus einer Abschlussarbeit im Studium der Lebensmitteltechnologie entstanden, bietet die Marke SweMa frische Bio-Gemüsebrühen als Alternative zur herkömmlichen Pulverbrühe. Der Name ist ein Kofferwort aus den Vornamen der beiden Gründer.
Vom Wochenmarkt in die Berliner Produktion
SweMa wurde 2016 von Swen Straßberger, gelernter Koch, und Maja Linda Gérard gegründet, beide Lebensmitteltechnologen, die sich während ihres Studiums an der Berliner Hochschule für Technik kennenlernten. Während des Studiums entwickelten sie eine Brühe-Rezeptur mit viel frischem Gemüse, wenig Salz und langer Haltbarkeit. Anfangs wurden rund 45 Kilogramm pro Woche produziert und auf Berliner Wochenmärkten verkauft. Seit 2018 verfügt das Unternehmen über eigene Produktionsräume in Berlin.
Rohes Gemüse und sonst nichts
Die Philosophie von SweMa beruht auf natürlichen Lebensmitteln, rein und unverfälscht, in Bio-Qualität, ohne Zusatz- und Füllstoffe. Die klassische Gemüsebrühe enthält 73 % rohes Gemüse (Pastinake, Sellerie, Karotte, Lauch, Zwiebel, Petersilie, getrocknete Tomate), Steinsalz und Gewürze. Das Produkt kommt ohne Hefe, Zucker und Fett aus. Dank des Salzgehalts bleibt die Paste mehrere Monate haltbar, auch geöffnet und ungekühlt.
Ein wachsendes Sortiment an Bio-Gemüsebrühen
Das Sortiment umfasst die klassische Gemüsebrühe, eine milde Variante (geeignet für Menschen, die etwa Sellerie, Zwiebel oder Tomate nicht vertragen) sowie Gewürzbrühen mit mediterraner, indischer und orientalischer Ausrichtung. 2025 erweiterte die Marke ihr Angebot um italienische Bio-Tomatensaucen.
Zertifizierungen und Engagement
Alle SweMa-Produkte sind biozertifiziert (Kontrollstelle DE-ÖKO-006), vegan, glutenfrei und laktosefrei. Die landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus europäischem Bio-Anbau. Die Marke legt Wert auf regionale Beschaffung und die Zusammenarbeit mit Bio-Landwirten aus Berlin und Brandenburg.
- Rohes Gemüse in Rohkostqualität, weder getrocknet noch pulverisiert
- Ohne Zusatzstoffe, auch ohne die im Bio-Bereich zugelassenen
- Steinsalz ohne Rieselhilfe
Für den Bio-Fachhandel, Feinkostläden und Kundinnen und Kunden geeignet, die natürliche Produkte ohne Zusätze suchen – in der Schweiz wird die Marke von Phag vertrieben.
Häufige Fragen
Wo kann man SweMa-Produkte in der Schweiz kaufen?
Die SweMa-Brühen sind im Schweizer Bio-Fachhandel sowie über einige auf Bio-Produkte spezialisierte Online-Shops erhältlich. In Deutschland werden sie bundesweit im Bio-Fachhandel, in Feinkostläden und Weindepots sowie über den Onlineshop des Herstellers vertrieben.
Sind SweMa-Produkte vegan und glutenfrei?
Ja. Laut Herstellerangaben sind alle SweMa-Brühen vegan, glutenfrei und laktosefrei. Sie sind zudem frei von Hefe, Zucker und Fett und enthalten keine Zusatzstoffe, auch nicht die im Bio-Bereich zugelassenen.
Wer stellt die SweMa-Produkte her?
Die SweMa-Produkte werden von der SweMa GmbH hergestellt, einem 2016 von Swen Straßberger und Maja Linda Gérard gegründeten Unternehmen mit Sitz in Berlin. Die Produktion erfolgt seit 2018 in eigenen Räumen in Berlin, aus rohem Gemüse in Bio-Qualität.