Als Spezialist für Tofu aus europäisch angebautem Bio-Soja gehört Taifun zu den Pionieren des Bio-Tofus im Naturkostfachhandel. Die Marke gehört zur deutschen Taifun-Tofu GmbH mit Sitz in Freiburg im Breisgau, nahe der französischen Grenze und damit auch für den Schweizer Markt gut erreichbar.
Vom Freiburger Wochenmarkt zum Bio-Tofu-Pionier
Die Geschichte beginnt in den 1980er-Jahren. Klaus Kempff brachte die Idee, Tofu herzustellen, aus den USA mit und gründete die Firma Life Food. 1986 stieg Wolfgang Heck ein; gemeinsam tauften sie das Projekt „Taifun“. 1987 startete die Tofu-Produktion im Freiburger Stadtteil Stühlinger, zunächst für den Verkauf auf dem Wochenmarkt, bald auch im Naturkosthandel. 1995 bezog das Unternehmen eigene Hallen in Freiburg-Hochdorf, wo sich bis heute der Firmensitz befindet.
100 % europäisches Bio-Soja
Die Besonderheit von Taifun liegt in der Kontrolle über den Rohstoff. Als in den USA gentechnisch veränderte Sojabohnen aufkamen, begannen ab 1997 erste Landwirte am Oberrhein, Soja für das Unternehmen anzubauen. Seit 2017 stammen alle Bio-Sojabohnen aus Deutschland, Österreich und Frankreich, geliefert von Vertragslandwirten. Gemeinsam mit der Universität Hohenheim entwickelte Taifun eigene, für die Tofu-Herstellung optimierte Sojasorten – darunter Tofina (zugelassen 2019) und Tori (2021).
Ein vielfältiges Bio-Tofu-Sortiment
Die Marke bietet zahlreiche Spezialitäten: Naturtofu, Räuchertofu, Seidentofu, Bratfilets in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Japan Style, Pizza, Bärlauch), Würstchen und vegane Aufschnitte. Mediterrane und exotische Rezepturen wie Rosso, Basilico oder Curry-Mango zeigen die Bandbreite. Hergestellt wird nach traditioneller Methode, ohne chemische Geschmacksverstärker, mit Nigari und Calciumsulfat als Gerinnungsmittel.
Zertifizierungen und Engagement
- Bio-zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung (Code DE-ÖKO-007)
- Veganer Tofu, zertifiziert durch The Vegan Society
- Ein Teil des Sojas biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien, weitere Flächen nach Bioland und Naturland
- Mehrfach ausgezeichnetes Nachhaltigkeitsengagement, etwa beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis
Seit 2014 gehört das Unternehmen der heck unternehmensstiftung, die Mitbegründer Wolfgang Heck gegründet hat, um Unabhängigkeit und Werte langfristig zu sichern. 2024 beschäftigte die Taifun-Tofu GmbH rund 325 Mitarbeitende und erzielte einen Umsatz von etwa 48 Millionen Euro.
Taifun im Phag-Sortiment
Als etablierte Grösse im pflanzlichen Frischesortiment richtet sich Taifun-Tofu an Bio-Fachgeschäfte, deren Kundschaft hochwertige pflanzliche Proteine und nachvollziehbare Herkunft des Sojas schätzt. In der Schweiz wird die Marke über Phag an den Bio-Fachhandel geliefert.
Häufige Fragen
Wo kann man Taifun-Produkte in der Schweiz kaufen ?
Taifun-Tofu ist im Schweizer Bio-Fachhandel erhältlich, also in unabhängigen Bioläden und Fachgeschäften für biologische Lebensmittel. Diese Verkaufsstellen beziehen die Produkte über Bio-Grosshändler, die die Marke an den Bio-Fachhandel in der Schweiz liefern.
Ist Taifun-Tofu Demeter-zertifiziert ?
Nur ein Teil der Produktion. Nach Angaben der Marke wird rund ein Drittel der Sojaanbaufläche biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet, der Rest nach Bioland und Naturland. Alle Produkte sind nach EU-Öko-Verordnung biozertifiziert.
Sind Taifun-Produkte vegan ?
Ja. Das gesamte Taifun-Sortiment ist vegan, auf Sojabasis und durch The Vegan Society zertifiziert. Der Tofu besteht aus Bio-Sojabohnen, Wasser und natürlichen Gerinnungsmitteln (Magnesiumchlorid und Calciumsulfat), ohne tierische Zutaten und ohne chemische Geschmacksverstärker.