Hinter dem Glas mit Vitam-R Hefeextrakt steht einer der ältesten deutschen Hersteller vegetarischer Vollwertkost – seit fast einem Jahrhundert fester Bestandteil von Reformhäusern und Naturkostläden. Als Spezialist für Hefeextrakt entwickelt Vitam ein pflanzliches Feinkostsortiment, das den Umami-Geschmack ohne künstliche Zusätze in den Mittelpunkt stellt.
Von Stettin nach Hameln: 100 Jahre Hefespezialitäten
Die Vitam Hefe-Produkt GmbH wurde 1925 in Stettin gegründet und zog 1929 nach Hameln in Niedersachsen um. Das Familienunternehmen wird heute in dritter Generation von den Geschwistern Ulrike und Peter Schimunek geführt. Das Aushängeschild, der Vitam-R Hefeextrakt, wird seit den Anfängen nach weitgehend unveränderter Rezeptur hergestellt.
Eine Philosophie der Vollwertkost
Vitam steht in der deutschen Tradition der Vollwerternährung, eng verbunden mit dem Fachhandel. Die Marke setzt auf ein schonendes Herstellungsverfahren, das die natürlichen Nährstoffe der Hefe erhält: B-Vitamine, essentielle Aminosäuren und Mineralstoffe. Vitam-R zeichnet sich durch einen milden Geschmack und einen vergleichsweise niedrigen Salzgehalt aus.
Ein umfassendes Sortiment rund um Hefeextrakt
Das Sortiment umfasst heute mehrere Dutzend Produkte. Neben dem Vitam-R Hefeextrakt gehören dazu:
- Hefebouillons und Fonds (Gemüse, Steinpilz)
- Hefeflocken als Käsealternative
- vegane Brotaufstriche und Wurstalternativen
- eifreie Mayonnaisen, Saucen und Dips
- Backzutaten wie Backhefe
Auch eine biologische Hefeextrakt-Variante, der Vitasan, ist erhältlich.
Zertifizierungen und Engagement
Nach eigenen Angaben stammen die meisten Zutaten seit über zwei Jahrzehnten aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Unternehmen führt eine Bio-Kontrollstellennummer (DE-ÖKO-013), und das Sortiment ist weitgehend vegan. Vitam betont regionale Rohstoffbeschaffung, recycelbare Glasverpackungen und die Ergiebigkeit seiner Produkte.
Vitam im Schweizer Bio-Fachhandel
In Deutschland werden Vitam-Produkte traditionell fachhandelsexklusiv über Reformhäuser und Naturkostläden vertrieben. In der Schweiz richten sie sich an dieselben Bio-Fachgeschäfte, die pflanzliche Feinkost mit ausgeprägtem Profil suchen. In der Schweiz wird Vitam über Phag an den Bio-Fachhandel geliefert.
Häufige Fragen
Wo kann man Vitam-Produkte in der Schweiz kaufen?
Vitam-Produkte wie der Vitam-R Hefeextrakt, Bouillons und vegane Brotaufstriche sind im Schweizer Bio-Fachhandel erhältlich. In Deutschland werden sie traditionell fachhandelsexklusiv über Reformhäuser und Naturkostläden vertrieben.
Sind Vitam-Produkte bio und vegan?
Nach Unternehmensangaben stammen die meisten Zutaten seit über zwanzig Jahren aus kontrolliert biologischem Anbau; Vitam führt eine Bio-Kontrollstellennummer (DE-ÖKO-013). Das Sortiment ist weitgehend vegan, einzelne Produkte sind zudem glutenfrei.
Wer stellt den Vitam-R Hefeextrakt her?
Vitam-R wird von der Vitam Hefe-Produkt GmbH hergestellt, einem 1925 in Stettin gegründeten und seit 1929 in Hameln ansässigen Familienunternehmen. Es wird heute in dritter Generation von Ulrike und Peter Schimunek geführt und ist auf Hefeprodukte spezialisiert.