Erkennbar an der roten Zwergenmütze auf dem Deckel hat sich Zwergenwiese als feste Grösse im Bio-Fachhandel etabliert. Als Pionier veganer und vegetarischer Aufstriche entwickelt und produziert das Unternehmen alle Produkte selbst – durchgehend in 100 % Bio-Qualität.
Vom Landkommunen-Herd zur Manufaktur
Die Geschichte begann 1979, als Susanne Schöning in einer Landkommune auf der Schwäbischen Alb ihre ersten Aufstriche kreierte. Das erste Produkt war ein herzhafter Aufstrich aus Gemüse des eigenen Gartens. Zurück in ihrer Heimat Schleswig-Holstein richtete sie auf einem Bauernhof eine kleine Produktion ein und benannte ihre Aufstriche nach der Lebensgemeinschaft, die sich Zwergenwiese nannte.
Mit wachsender Nachfrage zog das Unternehmen 1996 an den Standort Silberstedt, wo es bis heute ansässig ist.
Ein vielfältiges Sortiment veganer Bio-Aufstriche
Das Know-how von Zwergenwiese beruht auf schonender Verarbeitung und kurzen Herstellungszeiten in kleinen Mengen, damit der natürliche Geschmack der Rohstoffe erhalten bleibt. Die Produkte kommen ohne chemische Zusatzstoffe aus.
Das Sortiment umfasst heute über hundert Artikel:
- herzhafte und fruchtige Aufstriche
- Senfspezialitäten
- Tomatensaucen und Ketchup
- vegane Mayonnaise und Remoulade
- vegetarische und vegane Fertiggerichte
Einzelne Linien sind zu Klassikern geworden, etwa die LupiLove-Serie auf Lupinenbasis oder die SmörreBröd-Aufstriche.
Bio, regional und pflanzlich
Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Zwergenwiese setzt auf regionale Ernten aus Norddeutschland: Möhren aus Dithmarschen, Äpfel aus dem Umland von Hamburg, Senf von Bioland-, Naturland- und Demeterhöfen. Nahezu alle Produkte sind vegetarisch und ohne Ei, ein Grossteil ist vegan, glutenfrei oder hefefrei.
Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle: Ökostrom, Wiederverwertung von Gläsern und vegane Etikettenklebung.
Teil der Rapunzel-Gruppe
Seit 2017 gehört Zwergenwiese zu Rapunzel Naturkost, einem der grossen deutschen Bio-Lebensmittelunternehmen. Die Integration führt eine lange Zusammenarbeit fort: Rapunzel-Gründer Joseph Wilhelm belieferte Susanne Schöning schon früh mit Mandelmus.
Vertrieb in der Schweiz
Die Produkte von Zwergenwiese richten sich in erster Linie an den Bio-Fachhandel und unabhängige Bioläden. In der Schweiz werden sie über den Biofachhandel vertrieben, unter anderem durch Phag. Für den Schweizer Markt sind sie als markante vegane und vegetarische Aufstrich-Linie interessant.
Häufige Fragen
Wo kann man Zwergenwiese-Produkte in der Schweiz kaufen?
Zwergenwiese-Produkte sind im Bio-Fachhandel und in unabhängigen Bioläden in der Schweiz erhältlich. Sie werden über Bio-Grosshändler an Detaillisten geliefert und finden sich im Sortiment von Anbietern wie Bio Partner Schweiz. Der Vertrieb richtet sich vor allem an den spezialisierten Fachhandel.
Sind Zwergenwiese-Produkte vegan und glutenfrei?
Nahezu alle Zwergenwiese-Produkte sind vegetarisch und ohne Ei. Ein grosser Teil des Sortiments ist zudem vegan, und mehrere Artikel sind glutenfrei oder hefefrei. Die Angaben stehen genau auf den Etiketten, da das Unternehmen grossen Wert auf detaillierte Verbraucherinformation legt.
Wer stellt die Zwergenwiese-Produkte her?
Die Produkte werden von der Zwergenwiese Naturkost GmbH am Standort Silberstedt in Schleswig-Holstein entwickelt und hergestellt, wo die gesamte Kette unter einem Dach vereint ist. Seit 2017 gehört das Unternehmen zur deutschen Rapunzel Naturkost.